Kata-kata itu yang selalu ada dan terngiang di saat Ramadhan datang. Bahkan salah satu iklan minuman menggunakan kalimat pendek itu di dalam pengantar iklannya. Ini sekedar slogan atau apa? ada yang mengatakan itu bagian dari hadits Rasululloh SAW, nyatanya hadits yang ada isinya sebagai berikut : Adalah Rasululloh berbuka dengan Rutab (kurma yang lembek) sebelum shalat, jika tidak terdapat rutab, maka beliau berbuka dengan Tamr (kurma kering), maka jika tidak ada kurma kering beliau meneguk air. (HR. Ahmad dan Abu Dawud).
Alloh Yang Maha Penyayang, memberikan petunjuk pada kita bahwa makan buah-buahan amatlah baik dikonsumsi sebelum makanan berat (nasi plus lauk pauk). Jika kita menyimak Quran Surat Al Waqi’ah : 20-21 yang artinya “dan buah-buahan apa pun yang mereka pilih, dan daging burung apa pun yang mereka inginkan”. Kedua ayat ini menunjukkan bagian dari kenikmatan yang akan diperoleh oleh orang-orang yang mendapatkan kenikmatan surga. Ada orang yang bertanya apa hikmahnya Alloh menurunkan ayat dengan urutan sedemikian ? Para ahli gizi telah mengadakan penelitian tentang keutamaan makan buah-buahan. Ternyata buah-buahan matang mengandung Vitamin C yang tinggi plus antioksidan yang tinggi pula, sehingga jika dikonsumsi oleh kita, maka daya tahan tubuh menjadi meningkat. Seandainya buah-buahan dikonsumsi sebelum makan makanan berat, efek yang didapat oleh tubuh adalah efek positif. Antioksidan dan vitamin C di tubuh menjadi meningkat. Seandainya dalam makanan berat kita ada zat yang tidak diinginkan tubuh, masuk bersamaan dengan makanan tersebut, in-syaAlloh efek negatif dari zat tersebut bisa dikurangi karena daya tahan tubuh terhadap benda asing telah bertambah. Subhanalloh.
Bicara tentang menu berbuka puasa, saya juga punya menu yang biasa disediakan di rumah. Apa menunya ? Es Campur Buah dan manisan kolang kaling. Bahan-bahan yang dipergunakan tidak terlalu banyak macamnya yang terpenting adalah manfaat yang bisa kita ambil dari buah-buahan tersebut.
Adapun bahan-bahan dari Es Campur Buah :
1. Agar-agar manis yang sudah dipotong kecil-kecil 1/2 mangkok
2. kolang kaling dipotong-potong memanjang 1/2 mangkok
3. Mentimun suri 1 buah yang sedang, dipotong-potong sesuai selera
4. Air gula atau syirup sesuai selera
5. Bijih pacar cina matang 1 gelas
6. Air putih 1500 ml
7. Susu kental manis (jika suka)
8. Tomat dipotong dadu
9. Jeruk nipis 2 buah, peras airnya.
Caranya :
1. Masukkan air gula atau syrup ½ botol ke dalam mangkok besar lalu air 1500 ml. Aduk rata. ⁴
2. Masukkan sisa bahan ke mangkok besar tersebut. Aduk rata, siap disajikan.
Mudah ya !
Mana es nya? Nah, untuk yang satu ini tidak mutlak ada. Es campur itu nama umum saja. Pada prakteknya, pada es campur yang dibuat tidak perlu pakai es, karena sebenarnya es membuat lambung kita bekerja dua kali. Apa iya ? Iya. Lambung kita bekerja jika suhu 36oC. jJka pada makanan yang masuk ke dalam perut suhunya jauh lebih rendah, maka lambung kita akan bekerja untuk meningkatkan suhu tubuh hingga 36oC baru kemudian mengolah makanan tersebut. Duh, kasian kan lambung kita.
Mengapa tidak pakai susu ? kan enaknya pakai susu. Betul. Jika pada Es campur pakai susu, di lidah terasa lebih lembut dan pulen. Tapi perlu diketahui, bahwa buah-buahan akan diolah lambung dengan baik jika dikonsumsi tidak bersama-sama dengan susu. Kok begitu ? kan buah serta susu bermanfaat buat kita? ya, pernyataan itu benar, tetapi ada caranya. Buah-buahan akan bermanfaat maksimal jika dikonsumsi terpisah dengan susu. Demikian pula sebaliknya, susu akan maksimal diolah lambung jika tidak bersama dengan buah-buahan.
Vitamin yang kita kenal ada dua jenis. Ada jenis vitamin yang larut dalam air (Vit. B,Vit. C), ada vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, K). Maka jika buah buahan yang kita makan disatukan dengan susu, walhasil bakal ada vitamin yang larut ke dalam lemak tadi dan tidak dapat diserap secara maksimal oleh tubuh.
Agar-agar, mentimun suri dan kolang kaling dipilih karena ketiganya bersahabat dengan lambung. sehingga saat dikonsumsi saat berbuka membuat lambung tidak terlalu kaget dengan makanan yang masuk ke dalamnya.
Untuk semua yang menjalankan shaum, selamat menjalankan ibadah shaum. Semoga Alloh memberikan kelancaran dalam menjalankan semua aktifitas di bulan Ramadhan ini. Aamiin.
#menubukasahur #beautybalance
