6 Mitos tentang Gula yang Diyakini Banyak Orang

ilustrasi nasi juga mengandung gula meski tidak manis-photo by Huy Phan from pexels

Anggapan ini tidak tepat karena ada makanan atau minuman yang rasanya tidak manis tapi mengandung gula. 

Apa contohnya? 

Ya, nasi, terutama nasi putih! 

Makanan pokok masyarakat Indonesia ini memiliki kandungan gula sebesar 0,05 gram dan 28,17 gram karbohidrat yang diubah menjadi gula dalam seporsi atau 100 gram (untuk nasi putih berbutir panjang). 

Indeks glikemik nasi putih pun cukup tinggi, yaitu 73. Indeks glikemik sendiri adalah skala untuk mengukur cepat lambatnya makanan tertentu dalam meningkatkan kadar gula darah. 

Indeks glikemik yang tinggi pada nasi putih mempercepat lonjakan gula darah, terlebih pada nasi yang masih hangat, sehingga penderita diabetes disarankan untuk mengonsumsi nasi putih yang sudah dingin. 

Rasa manis pada nasi memang tidak langsung terasa saat pertama kali masuk ke mulut dan dikunyah, Namun, ketika kita terus mengunyahnya hingga beberapa kali, baru terasa agak manis. 

Adapun makanan lain yang rasanya tidak manis tapi mengandung gula seperti sereal, pasta, saus sambal dan lain-lain. 

5. Madu adalah pengganti gula yang paling sehat

madu sering dianggap lebih sehat dari gula-photo by pixabay

Orang-orang yang diet gula sering menjadikan madu sebagai alternatif agar lebih sehat. 

Hal ini tak terlepas dari kandungan antioksidan dan antimikroba yang terdapat dalam madu. Padahal konsumsi madu dalam jumlah berlebih juga sama buruknya dengan konsumsi gula pada jumlah yang sama. 

Selain itu, kandungan gula juga dipengaruhi oleh keaslian madu. Baik madu asli maupun palsu sebetulnya sama-sama mengandung gula.