Bawang goreng adalah salah satu topping favorit yang menambahkan rasa gurih dan kerenyahan pada berbagai hidangan. Namun, bawang goreng yang berminyak bisa mengurangi kenikmatan makan dan berdampak negatif pada kesehatan. Berikut adalah beberapa trik membuat bawang goreng bebas minyak yang akan membantu Anda menikmati bawang goreng renyah tanpa menambah asupan minyak yang tidak sehat.
Kenapa Harus Mengurangi Minyak pada Bawang Goreng?
Minyak berlebih dalam bawang goreng tidak hanya menambah kalori, tetapi juga dapat meningkatkan kadar lemak tidak sehat dalam diet Anda. Konsumsi minyak yang berlebihan dapat berkontribusi pada masalah kesehatan seperti penyakit jantung dan obesitas. Selain itu, bawang goreng yang terlalu berminyak cenderung menjadi lembek dan tidak enak. Dengan mengurangi minyak, Anda bisa mendapatkan bawang goreng yang lebih renyah dan lebih sehat.
Trik-Trik Membuat Bawang Goreng Bebas Minyak
1. Menggunakan Oven
Menggunakan oven adalah metode yang efektif untuk membuat bawang goreng dengan sedikit minyak. Iris bawang tipis-tipis dan letakkan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang di oven pada suhu sekitar 160-180°C, sambil sesekali membolak-balik bawang agar matang merata. Oven memungkinkan bawang goreng menjadi renyah tanpa perlu menambah minyak berlebih. Pastikan untuk mengawasi bawang agar tidak gosong.
2. Menggunakan Air Fryer
Air fryer adalah alat yang ideal untuk menggoreng bawang dengan sedikit minyak. Anda hanya perlu mengoleskan sedikit minyak pada bawang iris sebelum memasukkannya ke dalam air fryer. Atur suhu pada 180°C dan goreng hingga bawang berwarna keemasan dan renyah. Air fryer menggunakan sirkulasi udara panas untuk memasak makanan, sehingga memerlukan lebih sedikit minyak dibandingkan metode penggorengan tradisional.
3. Menggunakan Pan dengan Teknik Dry Frying
Metode dry frying atau penggorengan kering adalah teknik yang bisa diterapkan dengan menggunakan wajan anti lengket. Panaskan wajan tanpa minyak, lalu goreng bawang iris hingga garing. Teknik ini mengurangi kebutuhan minyak dan menghasilkan bawang goreng yang lebih sehat. Pastikan untuk sering mengaduk bawang agar matangnya merata dan tidak ada bagian yang gosong.
4. Menggunakan Kertas Penyerap Minyak
Setelah menggoreng bawang, gunakan kertas penyerap minyak untuk menghilangkan minyak berlebih. Letakkan bawang goreng di atas kertas penyerap dan biarkan beberapa saat. Kertas penyerap minyak ini akan menyerap minyak yang tersisa di permukaan bawang goreng, membuatnya lebih sehat dan kurang berminyak.
5. Menggunakan Adonan Tepung
Melapisi bawang dengan adonan tepung sebelum menggoreng dapat membantu mengurangi jumlah minyak yang diserap. Tepung akan menyerap sebagian minyak selama proses penggorengan dan membantu membuat bawang lebih kering. Namun, pastikan untuk tidak menggunakan terlalu banyak tepung agar bawang tetap renyah dan tidak terlalu berat.
Tips Tambahan untuk Bawang Goreng Bebas Minyak
