Menyimpan Daging Kurban agar Aman Tahan Lama
Jika kamu mendapatkan daging kurban tetapi tidak ingin mengkonsumsinya secara sekaligus, kamu bisa menyimpannya di lemari pendingin atau kulkas.
Seperti dikutip dari laman fapet.ugm.ac.id., sebaiknya daging sapi dan kambing tidak perlu dicuci agar tidak mudah rusak. Setelah itu disarankan daging dikemas dalam kemasan kecil dan langsung habis dimasak ketika dikeluarkan dari freezer.
Daging yang sudah dikeluarkan dari freezer disarankan tidak dimasukkan lagi untuk disimpan karena hal ini akan menurunkan kualitas daging.
Simpan daging di bawah 5 derajat celcius atau di atas suhu 60 derajat celcius. Daging sapi mentah dapat bertahan di kulkas selama 3-5 hari dan di freezer selama 4-6 bulan. Sedangkan daging kambing mentah dapat bertahan di kulkas selama 3-5 hari di freezer selama 6-9 bulan. Waktu simpan yang cukup lama bukan?
Oya, ketika akan dikonsumsi, daging beku bisa kita kondisikan ke suhu normal dengan mengalirkannya dengan air keran (dengan kondisi masih dibungkus plastik ya).
Bagaimana dengan kolesterol?
Perlu diketahui, tubuh kita mampu memproduksi kolesterol di hati. Porsinya bahkan lebih besar daripada kolesterol yang kita dapat dari makanan. Sekitar 80 persen.
Selama tidak dikonsumsi berlebihan, daging sapi dan kambing relatif aman dikonsumsi. Karena memang tidak perlu berlebihan, mengingat dari makanan kita hanya butuh 20 persen saja, bukan?
Apalagi jika sudah dalam kondisi yang menyebabkan konsumsinya benar-benar dibatasi karena kolesterolnya sudah tinggi seperti pada kondisi dislipidemia atau hipertrigliserida.
