Mahasiswa KKN UIN Gusdur Kelompok 48 Gelar Aksi Demo Masak CEMANG (Cegah Stunting dengan Makanan Seimbang) Berupa Nugget Sayur di Desa Sidorejo Pemalang

Sidorejo, 22 Agustus 2024

Stunting merupakan salah satu masalah yang besar di Indonesia. Stunting sendiri disebabkan oleh adanya kondisi dimana seorang anak dari dalam kandungan hingga ia berusia 2 tahun mengalami gizi buruk yang menyebabkan terjadinya pertumbuhan dan perkembangan yang tidak sesuai dengan kondisi normal seumurannya. 

Oleh karenanya, Mahasiswa KKN Universitas Islam Negri K. H. Abdurrahman Wahid Pekalongan melakukan kegiatan aksi penanggulangan stunting di Desa Sidorejo karena dalam informasi yang di dapat bahwa Desa Sidorejo merupakan salah satu Desa yang angka stuntingnya cukup banyak dibanding desa - desa yang ada di Kabupaten Pemalang. 

Untuk itu, sebagai salah satu upaya agar menanggulangi peningkatan angka stunting di desa Sidorejo, Mahasiswa KKN UIN K. H. abdurrahman Wahid Pekalongan Angkatan 59 mengadakan kegiatan demonstrasi memasak makanan bergizi dan seimbang. Dengan adanya Kegiatan ini, diharapkan dapat mengatasi masalah stunting yang lumayan tinggi di Desa Sidorejo. 

Dengan adanya kegiatan ini pula memiliki tujuan seperti diantaranya, untuk meningkatkan kesadaran masyarakat, terutama para ibu rumah tangga, mengenai pentingnya asupan gizi seimbang dalam masa pertumbuhan anak-anak. Pelaksanaan Kegiatan ini, yang diadakan di Kediaman Kepala Dusun 1 Desa Sidorejo yang diikuti oleh kader Posyandu, dan Ibu - Ibu yang memiliki Balita. 

Demonstrasi Memasak Makanan Bergizi Seimbang

Dok. tim KKN Sidorejo

Dok. tim KKN Sidorejo

Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa KKN memperagakan cara mengolah bahan makanan yang sering dijumpai oleh masyarakat sekitar menjadi nugget bergizi yang dapat dijadikan alternatif makanan sehat bagi anak-anak. Nugget yang dibuat berbahan dasar ayam fillet dan sayuran, yang kaya akan protein dan serat. Dengan menggunakan bahan-bahan yang familiar dan mudah didapat, diharapkan para ibu bisa menerapkan resep ini di rumah sehingga nantinya dapat dijadikan sebagai salah satu menu makanan yang dapat dijadikan sebagai alternatif dalam pemberian makanan bergizi kepada anak - anaknya. Terlebih lagi banyaknya usaha pemotongan ayam yang menjadi ikonik desa sidorejo. 

Antusiasme Para Ibu - Ibu Dalam Demonstrasi Memasak

Dok. tim KKN Sidorejo

Dok. tim KKN Sidorejo

Dalam kegiatan tersebut, ibu - ibu Warga desa terlihat antusias mengikuti kegiatan ini. Mereka tidak hanya memperhatikan langkah - langkah dalam demonstrasi memasak, namun juga aktif bertanya mengenai cara pengolahan makanan sehat lainnya. Beberapa ibu juga merasa sangat terbantu dengan adanya kegiatan ini, sebab dengan adanya kegiatan ini mereka dapat mengetahui pengolahan memasak makanan yang seimbang dan juga dapat menjadi salah satu usaha yang menjanjikan untuk nantinya. 

Kegiatan ini diakhiri dengan memasak dan mencicipi nugget yang telah matang, di mana para ibu mencoba membuat nugget sesuai dengan resep yang telah dipelajari. Hasil masakannya mereka selanjutnya dinikmati secara bersama - bersama dan menjadi simbol kebersamaan dan komitmen dalam menanggulangi angka stunting di Desa Sidorejo.

Dengan kegiatan ini, Mahasiswa KKN berharap bahwa selain menurunkan angka stunting di Desa,  kegiatan ini juga diharapkan dapat menjadi ladang usaha ibu - ibu rumah tangga untuk nantinya dapt membantu perekonomian warga Desa Sidorejo setempat. Selain itu juga dapat menambah pengetahuan orang tua di Desa Sidorejo mengenai gizi seimbang bagi anak - anak mereka. Mahasiswa KKN berharap upaya ini menjadi langkah awal dari perubahan besar dalam pola asuh dan pola makan yang lebih sehat di Desa Sidorejo nantinya.