Resep Rahasia Chocolate Espresso Brownies ala Starbucks, Garing di Luar Lembut di Dalam

Siapa sih yang tidak kenal dengan kue brownies. Warna kuenya yang cokelat dan rasa manisnya membuat siapa pun suka dengan kue satu ini. Seiring berkembangnya zaman tentunya kue ini pun terus meningkat, dengan berbagai aneka rasa dan kreasinya, ini membuat disukai para pencinta brownies.

Namun, ada salah satu brownies yang enak banget yaitu brownies chocolate espresso ala Starbucks. Ada apa sih dengan brownies di Starbucks? Keunikan brownies ini menggunakan espresso dan menurut ku ini adalah brownies terbaik. Karena memiliki tekstur di atasnya sangat crunchy seperti ada keraknya, tetapi di bagian dalamnya terasa fudgy dan cokelat nya nendang banget.

Resep chocolate espresso brownies ala Starbucks

Hasil: 1 loyang ukuran 20x20 cm

Bahan-bahan:

Bahan yang dilelehkan:

140 gram butter unsalted

110 gram dark compound chocolate

1/2 sdm espresso powder

Kocok hingga mengembang:

3 butir telur

200 gram gula pasir

1 sdt vanilla extract

Bahan yang diayak:

65 gram tepung terigu protein sedang/ all purpose

45 gram cocoa powder

1 sdt garam

50 gram brown sugar

Topping sesuai selera:

Choco chips, kacang almond, kismis, ekstra dark chocolate

Cara membuat Chocolate Espresso Brownies ala Starbucks

• Panaskan oven 180C.
• Siapkan loyang ukuran 20x20 cm dan alasi menggunakan baking paper lalu olesi mengunaka minyak sayur.
• Lelehkan butter lalu sisihkan, masukkan cokelat batang, 1/4 cocoa powder dan espresso powder, lalu aduk rata hingga cokelatnya benar-benar meleleh. Untuk cokelatnya bisa menggunakan alternatif lain menggunakan milk chocolate compound atau chocolate chips.
• Kocok telur dan gula sampai mengembang sekitar 7-10 menit menggunakan mixer.
• Masukkan brown sugar, lelehan butter dan cokelat ke dalam adonan, lalu aduk. Jangan masukkan lelehan ke dalam adonan saat masih  panas.
• Masukkan tepung terigu, sisa cocoa powder, dan garam sambil diayak dan masukkan juga vanilla extract. Lalu diaduk pelan-pelan sampai merata  menggunakan spatula.
• Masukkan adonan ke dalam loyang ukuran 20x20 cm, lalu taburi dengan irisan dark chocolate di atasnya.
• Panggang di dalam oven dalam suhu 180 derajat selama 20 menit (api atas bawah).
• Keluarkan adonan, ratakan menggunakan spatula lalu diamkan selama 10 menit.
• Panggang kembali di suhu yang sama selama 20 menit.
• Chocolate Espresso Brownies siap disajikan.

Chocolate Espresso Brownies ala Starbucks yang dipanggang dua kali menghasilkan tekstur yang soft, moist, fudgy dan cokelatnya yang nendang banget. Dan yang pasti luarnya masih crunchy dan bagian dalamnya masih fudgy yang lembut, lengket, dan padat. Pastinya isinnya cokelat banget. Untuk kamu yang suka manis banget bisa diganti dengan milk chocolate. Mmmmm yummy banget kan..