Kacang Bawang, Camilan Wajib Kala Lebaran

Ada satu cemilan yang tak pernah luput dihidangkan saat lebaran. Bukan nastar atau kue kering rumahan, melainkan kacang bawang buatan Mbah Uti.

Yaps, Mbah Uti selalu menyiapkan kacang bawang  ketika lebaran datang. Kacang bawang yang dibuatnya pun rasanya selalu sama gurih dan rasa bawangnya terasa. Kacang yang digunakan pun kacang yang berkualitas baik, dengan ukuran yang besar dan sudah bersih dari kulit arinya.

Mbah Uti biasanya membuat kacang bawang dua atau tiga hari sebelum lebaran tiba. Meskipun diusia senja, tubuh yang tak sekuat sedia kala tapi Mbah tetap membuat kacang bawang.

Kacang tanah yang sudah bersih dari kulit arinya dicuci bersih, lalu direndam dalam larutan garam dan bawang yang sudah ditumbuk halus. Siapkan pula irisan bawang putih untuk nantinya digoreng bersamaan dengan kacangnya.

Setelah beberapa menit, siapkan penggorengan dengan minyaknya. Tunggu hingga minyak panas lalu masukkan perlahan kacang bawang. Goreng hingga matang sedikit kecoklatan lalu tiriskan. Awas hati-hati jangan sampai gosong, perhatikan apinya jangan terlalu besar dan kecil harus sedang agar matangnya merata.

Setelah dirasa cukup dingin, kacang bawang yang sudah siap, dimasukan ke dalam toples. Masukkan pula sendok untuk mengambilnya. Kacang bawang siap dinikmati penggemarnya.

Setiap lebaran tiba, biasanya banyak keluarga, sanak saudara dan tamu-tamu berdatangan. Mereka akan disuguhi berbagai macam camilan dan juga kue kering dengan berbagai cita rasa. Dan biasanya orang-orang yang datang memilih untuk mencicipi kacang bawang buatan mbah. Rasanya jangan ditanya gurih dan enak banget. Apalagi kalau ada irisan bawangnya, itu yang biasanya dicari lebih dulu.

Mbah biasanya menyediakan piringan kertas atau piscine di meja untuk para tamu yang ingin mencicipi. Ada pula yang mengambilnya langsung diletakan dalam genggaman tangan. Bahkan tak sedikit dari mereka yang ingin membungkus untuk dinikmati dalam perjalanan atau di rumah.

Sayangnya, karena faktor usia dan kesehatan Mbah Uti tidak mampu membuat banyak kacang bawang. Tapi Mbah selalu menyempatkan untuk membuat kacang bawang agar bisa dinikmati orang-orang yang datang ke rumahnya.

Selamat mencicipi kacang bawang buatan Mbah Uti yang gurih dan enaknya bikin lidah menari. (Lilian Kiki Triwulan)