Untuk jenis buah-buahan dan sayuran segar, makanan ini tidak boleh dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama setelah panen. Penundaan mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran segar akan mendegradasi nutrisi.
Makanan kedaluwarsa yang masih dapat ditoleransiÂ
- Susu, keju, dan yogurt yang dipasteurisasi.
Jenis makanan ini tidak akan menjadi buruk atau busuk. Bakteri berbahaya di jenis ini sudah terbunuh selama proses pasteurisasi.Â
Jika tanpa sengaja Anda konsumsi, walaupun baunya tidak enak dan tidak menggugah selera, itu tidak akan membuat Anda sakit.
- Makanan yang memiliki umur simpan yang lama dan tidak memerlukan pendinginan untuk mencegah pembusukan.
Makanan yang tidak mudah rusak mencakup tuna kaleng, pasta, kacang-kacangan, nasi, selai kacang, keripik, biskuit, oatmeal, dan lainnya.
Makanan jenis inipun, jika tanpa sengaja Anda konsumsi, tidak akan membuat Anda sakit.
Makanan kedaluwarsa yang sebaiknya tidak dimakan
- Telur mentah
- Daging-dagingan
- Makanan siap saji yang tidak dimasak (ikan mentah, dll.)
- Produk susu yang tidak dipasteurisasi
Keracunan Makanan
Keracunan makanan dapat disebabkan karena mengkonsumsi makanan kedaluwarsa. Selain itu, keracunan makanan bisa akibat memakan makanan yang salah penanganannya.
Pada daging-dagingan, keracunan makanan disebabkan oleh paparan bakteri atau racun berbahaya. Contohnya, Listeria, Campylobacter enteritis, Kolera, E. coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, dan Shigella, dan banyak lagi.
Mikroorganisme di dalam makanan ini dapat menyebabkan masalah. Listeria dapat menimbulkan leher kaku, kebingungan, kehilangan keseimbangan, kejang, demam dan nyeri otot. Salmonella dapat mengakibatkan diare, demam, kram perut, dan muntah. Sedangkan E. coli membuat diare berdarah dan sindrom uremik hemolitik (HUS).
Pada buah-buahan, jamur, ragi, dan bakteri juga dapat berkembang biak. Mikroorganisme itu menyebabkan buah-buahan menjadi rusak.
