(Sisihkan)
5. Mix putih telur hingga berbusa,
6. Tambahkan gula kastor (80gr) secara bertahap. Mix kembali hingga soft peak.
7. Ambil 1/3 adonan putih telur, masukkan ke adonan kuning telur.
8. Aduk lagi hingga rata.
9. Kemudian campurkan kembali ke adonan putih telur . Aduk kembali hingga rata.
10. Ambil 200 gr adonan, tambahkan larutan cocoa. Aduk rata
11. Tuang adonan cake (putih) ke loyang. Ratakan.
12. Kemudian tuang adonan coklat ke atasnya. Ratakan.
13. Lalu gunakan gagang sendok, buat gerakan vertikal dan horizontal. (Hentakan pelan loyang)
14. Oven suhu 140C selama 20 menit. Kemudian naikkan suhu ke 160C, oven selama 10 menit. Naikkan lagi ke 180C , oven selama 8 hingga 10 menit.
15. Keluarkan cake dari loyang. Biarkan dingin. Balik cake ke atas baking paper lebar. Potong tipis pinggiran nya. Oles buttercream. Gulung dan rapikan. Dinginkan di kulkas 30 menit.
16. Potong potong cake. Siap di nikmati.
Catatan:
Hurricane Swiss Roll Cake sedikit mempunyai rasa yang berbeda dari Roll Cake biasa. (Lebih enak dan lembut tentunya)
Selamat mencoba.
