Resep Quinoa Salad dengan Sayuran Panggang: Pilihan Lezat untuk Defisit Kalori
Bahan-Bahan:
1 cup quinoa, dimasak
1 paprika merah, potong dadu
1 zukini, potong setengah bulan
1 wortel, potong kecil
1/2 bawang merah, iris tipis
2 sdm minyak zaitun
Garam dan lada hitam secukupnya
1 sdt bubuk paprika
1/2 sdt bubuk kunyit (opsional)
1/4 cup keju feta, crumbled (opsional)
Segenggam daun ketumbar segar, cincang halus
Instruksi:
1. Â Oven
Panaskan oven pada suhu 200C.
2. Persiapkan Sayuran
Campur zukini, paprika merah, dan wortel dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun, garam, lada, bubuk paprika, dan bubuk kunyit (jika digunakan). Aduk hingga sayuran terlapisi dengan baik.
3. Panggang sayuran
Letakkan sayuran di atas loyang yang diolesi minyak dan panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga sayuran menjadi lembut dan mulai berwarna keemasan.
4. Campuran dengan Quinoa:
Campur sayuran panggang dengan quinoa yang sudah dimasak dalam mangkuk besar.
5. Tambahkan Bahan Tambahan
Tambahkan bawang merah iris, keju feta (jika digunakan), dan daun ketumbar cincang. Aduk rata.
6. Sajikan Dingin atau Hangat
Sajikan salad ini dingin sebagai hidangan segar atau hangat sebagai hidangan utama.
Tips:
Untuk variasi rasa, tambahkan potongan alpukat atau daging ayam panggang sebagai tambahan protein.
Saat menyimpan sisa salad, pastikan untuk menyimpan bahan-bahan terpisah agar tetap segar.
