Kebanyakan orang Indonesia pasti sangat menyukai Sambal. Mungkin, sambal menjadi menu utama yang harus disajikan ketika makan. Sensasi khas ketika memakan sambal membuat lidah tidak mau berhenti untuk mengunyah.
Di Indonesia banyak sekali jenis jenis sambal, mulai dari sambal trasi, sambal matah, sambal goreng, sambal cumi, sambal udang, sambal pete, dan lain lain. Pada kesempatan ini saya akan menuliskan artikel tentang sambal ikan asin, mulai dari  bahan bahan untuk membuat sambal ikan asin, proses pembuatanya. Berikut mari kita simak bahan bahan dan prosesnya.Â
A. Bahan Yang Diperlukan
- Untuk penggunaan bahan bahan tidak sesuai takaran, secukupnya dan menurut selera masing masing. Untuk bahannya adalah sebagai berikut:
1. Ikan asin, boleh menggunakan ikan asin dengan jenis apa saja
2. Cabai
3. Bawang merah dan bawang putih
4. Daun salan, laos, kamijara
5. jahe
6. Gula jawa
7. Garam
8. Penyedap rasa
9. Minyak
10. Air
B. Tata Cara Membuat:
1. Cuci bersih ikan asin
2. Panaskan sedikit minyak
3. Potong beberapa siung bawang putih dan bawang merah. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dipotong.
4. Masukan cabai, setelah itu tumbuk cabai tersebut didalam wajan dengan menggunakan cobek
5. Setelah tercium aroma wangi dari bawang dan cabai tersebut, lalu masukkan daun salam, laos dan kamijara tersebut. tunggu sebentar sampai aromanya sudah terasa
6. Lalu masukkan sedikit air, tunggu air itu hangan lalu masukkan ikan asin yang tadi sudah dicuci
7. Tambahkan gula jawa, garam dan penyedap rasa secukupnya
8. Tutup dan diamkan hingga air tersebut menyerap ke dalam ikan asin
9. Koreksi rasa, lalu angkat
10. Sambal ikan asin pun siap di sajikan.
