Makanan Berkuah Khas Medan, Cocok disantap Saat Hujan

Ifumie Binjai | Dok. Pribadi

Ifumie Binjai

Olahan mie satu ini juga menjadi menu andalan yang banyak digemari masyarakat di Kota Medan. Pasalnya, proses memasak yang unik dengan menggoreng ifumie agar tetap garing namun tidak rapuh dan membentuk sarang, perlu keahlian khusus. Ifumie yang telah digoreng disiram dengan kuah kental yang telah dimasak dengan berbagai bumbu rempah yang khas.

Adapun sayuran seperti wortel, pokcoy, sawi putih dan juga beragam seafood seperti cumi, udang, dan suwiran ayam menambah kandungan gizi serta memberikan kelezatan tiada tara bagi yang menyantapnya. Maknyus kalau kata Bondan Winarno, salah satu pakar kuliner nusantara. 

Sekilas ifumie mirip dengan Mie Titi Makassar, perbedaannya terletak pada jenis mie yang digunakan. Ifumie menggunakan mie yang tebal, sedangkan mie titi cenderung lebih kecil dan keriting. 

Ifumie Binjai yang merupakan makanan oriental yang sangat populer di lapangan masyarakat. Ifumie bisa ditemukan di restoran-restoran Chinese food. Harganya pun beragam sesuai dengan topping yang diinginkan mulai dari Rp 30.000. Saya sendiri pernah mencoba kenikmatan Ifumie Binjai di Umi Seafood Jl. Teuku Umar No.23, Madras Hulu, Kec. Medan Polonia.

Nah, itulah beberapa ragam makanan berkuah khas Medan yang cocok sekali disantap saat musim hujan tiba. Ada Mie Sop Medan, Lontong Sayur, Mie Gomak, Soto Medan, Mie Bangladesh, dan Ifumie Binjai. Jika Sobat Kompas berkunjung ke Medan, jangan lupa mencobanya, ya.