Resep Makanan Enak Wajik Ketan Pandan, Bikin Lidah Bergoyang

Meskipun banyak makanan enak kekinian bermunculan, jajanan pasar tradisional khas Nusantara tetap memiliki tempat di hati masyarakat. Salah satu yang selalu populer adalah wajik ketan.

Jajanan ini tak hanya digemari sebagai camilan, tetapi juga sering dijadikan bagian dari seserahan dalam pernikahan adat Jawa. Dengan tekstur kenyal dan lengket, wajik ketan memiliki makna mendalam, yaitu keberanian untuk menghasilkan kebaikan dan tekad untuk berbuat baik.

Resep wajik ketan pandan ini bisa kamu coba sebagai camilan tradisional untuk berkumpul bersama keluarga. Manis legitnya pasti bikin ketagihan!  

1. Bahan-Bahan Resep Wajik Ketan Pandan

Sebelum mulai membuat wajik ketan pandan, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• 500 gram beras ketan putih (cuci bersih, rendam selama 2 jam)
• 250 ml santan kental
• 200 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
• sdt garam
• Pewarna hijau pandan (secukupnya, jika diinginkan untuk tampilan yang lebih menarik)

2. Cara Membuat Wajik Ketan Pandan

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat wajik ketan pandan yang manis dan kenyal:

1. Mengukus Beras Ketan: Tiriskan beras ketan yang telah direndam, kemudian kukus hingga setengah matang selama kurang lebih 20 menit.

2. Membuat Santan Pandan: Panaskan santan dalam panci, masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga gula larut dan santan mendidih. Tambahkan pewarna hijau pandan, lalu aduk rata.

3. Campurkan Ketan dengan Santan Pandan: Masukkan ketan yang sudah dikukus ke dalam panci berisi santan pandan. Aduk terus hingga santan terserap dan ketan menjadi lengket serta berwarna merata.

4. Kukus Kembali: Setelah semua bahan tercampur rata, kukus kembali selama 30 menit atau hingga ketan matang sempurna dan menjadi wajik yang kenyal.

5. Potong dan Sajikan: Angkat wajik ketan pandan dan biarkan hingga dingin. Potong-potong wajik sesuai selera, kemudian sajikan.

3. Tips Memasak Wajik Ketan Pandan yang Sempurna

Agar hasil wajik ketan pandan lebih lezat, perhatikan tips berikut:

• Gunakan Beras Ketan Berkualitas: Beras ketan yang baik akan menghasilkan tekstur yang kenyal dan tidak terlalu lembek.
• Aduk Terus Saat Memasak Santan: Pastikan santan tidak pecah saat memasak dengan cara mengaduknya terus menerus. Santan yang terpisah bisa membuat wajik ketan tidak tercampur rata.
• Biarkan Wajik Mendingin Sebelum Dipotong: Agar potongan lebih rapi, pastikan wajik ketan pandan benar-benar dingin sebelum dipotong.

Resep wajik ketan pandan menjadi pilihan terbaik kamu yang ingin mencicipi camilan tradisional khas Indonesia di rumah. Dengann bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, siapa pun bisa membuat wajik ketan pandan yang manis, legit, dan beraroma harum.

Nikmati kelezatan wajik ketan pandan sebagai sajian spesial untuk keluarga, atau bahkan sebagai hidangan dalam acara-acara penting. Selamat mencoba!