Makanan Cepat Saji dan Risiko bagi Kesehatan

Setiap pagi, keluarga kami selalu menjalani "ritual" yang hampir sama setiap hari. Sebagian "ritual" itu berupa penyajian sarapan pagi bagi anak-anak. Mereka selalu membawa bekal makanan ke sekolah. Saya pun demikian, selalu membawa makanan ke tempat pekerjaan. Lumayan untuk mengirit pengeluaran di siang hari pada jam makan. Biasanya, saya membawa nasi goreng dengan sosis dan bakso, serta nugget. Kadang-kadang, membawa nasi putih dengan lauk nugget dan sosis. 

Persoalan penyajian makanan di pagi hari ini dialami oleh banyak ibu-ibu. Sebagian, ada yang memilih cara instan dengan memesan makanan cepat saji secara online. Tetapi, tidak sedikit juga yang memilih cara sederhana dengan memasak aneka olahan makanan cepat saji (fast food) seperti: bakso, sosis, dan nugget. Contoh makanan ini bahkan sudah semakin banyak yang berupa frozen food.

Sebagai informasi, fast food adalah salah satu jenis makanan olahan cepat saji yang dapat disajikan dengan cepat dan praktis. Cukup dengan memasak atau menghangatkan sekitar kurang dari 5 menit, makanan sudah tersaji. Tentu saja, jenis olahan makanan seperti ini menjadi pilihan para ibu, tidak terbatas pada penyajian untuk pagi hari.

Makanan fast food disukai oleh berbagai kalangan usia mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Alasan praktis, enak, cepat , dan mengenyangkan  menjadi alasan utama makanan ini menjadi favorit. Maka, tidak mengherankan, jika kemudian muncul banyak toko yang menjual aneka jenis makanan olahan ini. Perkembangan usaha penjualan  cukup pesat pasca pandemi Covid-19 lalu.

Kandungan Nugget

Berdasarkan data yang dikutip dari Katadata.com, sebanyak 79 persen dari responden yang menjadi konsumen, mengkonsumsi ayam krispi. Sebanyak 56 persen dan 42,9 persen mengkonsumsi kentang goreng dan burger. Makanan cepat saji menjadi salah satu makanan cepat saji yang memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. 

Ilustrasi makanan cepat saji, sumber: https://cdn1.katadata.co.id

Dikutip dari laman Direktorat Jenderal Pelayanan Kesehatan, Kementerian Kesehatan, makanan cepat saji biasanya mengandung banyak kalori, lemak jenuh, gula, dan garam. Tidak ketinggalan faktor bahan pengawet dan pewarna makanan, sedikit banyak mungkin tersaji di dalamnya. Namun, tidak banyak orang yang mengetahui jumlah kandungan gizi yang terkandung dari makanan cepat saji tersebut.

Efek Samping Fast Food

Pada dasarnya, memakan makanan cepat saja sesekali tentu tidak menjadi persoalan. Yang perlu diperhatikan adalah konsumsi yang berlebihan dan terus menerus. Dampak negatif yang paling disorot sebagai efek dari konsumsi makanan cepat saji adalah kegemukan (obesitas), diabetes, kolesterol, dan stroke. Lebih jauh, kegemukan dapat menimbulkan persoalan lain seperti sesak nafas.