Indonesia merupakan negara archipelago dengan bermacam-macam keunikan flora dan fauna didalamnya. Salah satu flora yang paling dikenal adalah tumbuhan kopi. Pada dasarnya kopi di Indonesia dibedakan menjadi 3 jenis yaitu arabika, robusta, dan liberika yang kemudian menyebar ke seluruh pelosok Indonesia.
Biasanya mayoritas dari kopi yang dikonsumsi oleh masyarakat adalah kopi arabika dan robusta dan sudah mencapai 90% dari total konsumsi kopi lho! Nah, untuk liberika sendiri memang belum banyak yang mengkonsumsi, namun nama liberika sendiri sudah menjadi topik pembicaraan karena rasa kopinya yang unik.
Tentu saja setiap jenis kopi tersebut memiliki perbedaannya sendiri dari segi rasa, asal, bentuk biji, kadar kafein, karakteristik, dan lain sebagainya. Meskipun mereka berbeda-beda karakteristik, namun tidak membuat mereka kurang spesial jika dibandingkan satu dengan yang lainnya. Ingat setiap kopi itu memiliki ciri khasnya sendiri dan harus disesuaikan dengan penggunanya ya!
Dengan ini tentu banyak yang masih bingung dengan perbedaan antara ketiga kopi ini bukan? Nah jangan khawatir! Bagi kalian yang masih bingung dan penasaran dengan perbedaan kopi arabika, liberika, dan robusta, cukup baca artikel dibawah ini! Yuk mari kita mulai!
1. Kopi Arabika
Ayo kita mulai dengan kopi Arabika. Pada mulanya Arabika sendiri asalnya dari Ethiopia bagian Barat dan tumbuh di dataran tinggi pada ketinggian 3000-7000 mdpl. Biasanya kopi Arabika dapat tumbuh di daerah subtropic dengan curah hujan yang rata, selain itu kopi Arabica memang susah untuk tumbuh.
Nah apakah kalian tahu kalau sebetulnya Arabika ini sudah menguasai sekitar 60 persen dari pasar kopi dunia? Dengan ketenarannya dan juga rasanya yang jauh lebih ramah di mulut, Arabika ini memang menjadi sungguh populer dan memiliki subvariannya yang banyak di Indonesia.
Lantas apa yang membedakan Arabika dari Robusta dan Liberika. Dari bentuk biji sendiri, Arabika memiliki bentuk oval/lonjong, dan pipih dengan ukuran yang lebih besar daripada Robusta.
Proses roastingnya juga berbeda dan perbedaan lain yang mencolok adalah arabika memiliki garis lipatan tengahnya yang lebih tegas, tekstur yang halus dan juga kental di mulut. Secara rasanya, Arabika memiliki citarasa yang manis dan asam serta lebih kompleks jika dibandingkan dengan robusta, dan body yang seimbang. Terakhir, arabika juga memiliki keunikan lainnya yaitu dari aromanya, dimana aromanya harum seperti wangi bunga, buah atau kacang-kacangan dengan harga yang lebih mahal dibandingkan dengan robusta.
