Kopi kedua yang akan kita bahas datang dari Wamena Papua. Kopi Arabika Wamena dikenal dengan teksturnya yang ringan, minim ampas, harum dan rasanya tidak asam. Tidak heran bahwa kopi ini digemari oleh banyak sekali orang. Kopi ini dibudidayakan di lembah Baliem, Wamena, Papua tetapi sebetulnya asal kopi ini adalah dari India. Ciri khas rasanya adalah nuansa coklat dan juga floral yang semerbak. Citra rasa kopi yang seperti itu didapatkan dari cara budidayanya dengan alat tradisional dan pupuk alami.
3. Arabika Typika
Kopi yang unik selanjutnya adalah typika yaitu kopi jenis arabika yang dibawa ke Jawa oleh VOC dari tahun 1696 namun ketika dibawa, kopi ini ternyata gagal untuk dipanen. Namun setelah dibawa ke Cianjur, Jawa Barat, typika kemudian bisa tumbuh subur. Kopi Typika ini sungguh berharga ketika jaman penjajahan Belanda di Indonesia hingga mereka berhasil melunasi utang senilai 12 juta gulden tahun 1802 dalam waktu setahun hanya dengan komoditas kopi dan bisa membangun infrastruktur dan gedung-gedung perkotaan di Belanda dan Jawa.
Kopi jenis Typika ini sungguh terkenal dan dikatakan oleh beberapa ahli kopi sebagai kopi arabika terbaik di dunia. Kualitasnya bahkan sudah terverifikasi oleh masyarakat internasional. Memang nuansa dari kopi ini adalah elegan karena memiliki kualitas yang premium, rasa yang seimbang dan juga aroma yang kuat.
4. Liberika Excelsa
Nah kopi yang terakhir adalah liberika excelsa. Selain daripada kopi arabika dan robusta yang sering ditemui dan digunakan oleh kafe untuk membuat minuman, ada juga jenis kopi liberika yang dikenal dengan kopi dengan kafein yang lebih rendah. Ketika diseduh, liberika excelsa yang berbau seperti nangka, bercampur rasa woody seperti tembakau, dan smoky/nutty, sekaligus rasa cokelat. Jenis biji kopi ini terbilang berharga dan memiliki nilai jual tinggi karena terbilang langka.
Liberika Excelsa banyak ditemukan di Liberia, Angola, Afrika Tengah, Benin, Kamerin, Gabon, Ghana, Kongo, Guinea, Nigeria, Sao Tome, Sierra Leone, Sudan, Uganda dan Pantai Gading. Namun tidak perlu khawatir karena di Indonesia masih bisa ditemukan tanaman biji kopi Liberika, terkhusus di Desa Sayana, Kecamatan Jalaksana yang memiliki tanaman biji kopi Liberika peninggalan masa penjajahan Belanda.
Nah kamu juga bisa nih mendapatkan experience meminum kopi liberika excelsa di Kopi Ki Prabu Ciparahu yang terletak di Desa Sayana, Kuningan, Jawa Barat yang menawarkan 3 jenis kopi beserta 5 jenis proses olahan kopi, tersedia dalam bentuk biji dan bubuk kopi. Untuk info lebih lanjut bisa kunjungi @kopikiprabu
Referensi: Liberica, Kopi Langka yang Bijinya Segede Kurma dan Beraroma Nangka, Mengenal "Yellow Caturra", Kopi Langka Incaran Penggila Kopi, 5 Rekomendasi Kopi Terbaik di Indonesia, No 1 Langka dan Susah Panennya
