Mengenal Manggleng, Cemilan Legendaris Salah Satu "Isi Palsu" Kaleng Khong Guan

Membuat manggleng sendiri sebenarnya tidak lah ribet jika dilakukan secara tradisional. Pertama singkong memang harus dilepas dulu dari kulitnya.

Dipotong bagian-bagiaanya sampai kecil-kecil supaya mudah direbus. Pada saat direbus bumbui dengan bumbu sesuai selera, biasanya oleh ibu saya rasa asin dan gurih.

Setelah sudah selsai direbus kemudian di potong-potong lagi tipis, setelah itu dijemur hingga kering. Biasanya oleh bapak saya dijemur selama tiga hari dengan intensitas cahaya yang bagus dan panas supya cepat kering.

Lalu ketika sudah kering digoreng, kalau memang dibutuhkan bumbu lagi bisa tergantung selera masing-masing.

Tetapi yang sudah-sudah, ibuku selain rasa gurih dan asin, manggleng juga sering dibuat "plok des" istilah manggleng dibumbui dengan cabai yang dilumuri rebusan gula merah. Rasanya tidak kalah juga enaknya.

Meskipun sering disebut juga Khong Guan palsu, tetapi dengan varian rasa serta dibuat cemilan yang enak walaupun secara tradisional manggleng tetap bukan cemilan kualitas kaleng-kaleng.

Manggleng tidak kalah enak juga dengan biskuit atau cemilan yang diolah modern di kota. Sudakan kalian pernah ngemil manggleng? Orang desa pasti sudah biasa makan manggleng. Beruntunglah anda sebagai orang desa, tidak beruntung kalau belum pernah makan manggleng.