Pelatihan Memasak Sate Lilit bagi Ibu-Ibu PKK yang Diadakan Mahasiswa KKN UM

Mahasiswa KKN Universitas Negeri Malang (UM) mengadakan program pelatihan memasak untuk meningkatkan kreatifitas memasak dalam konsep yang berbeda dan berguna pada masa pandemic Covid-19 seperti sekarang ini.

Kegiatan dilakukan pada Minggu, (04/07/2021) di Balai Desa Tempurejo yang dihadiri oleh peserta Ibu-Ibu PKK sejumlah 12 orang serta mahasiswa anggota KKN Desa Tempurejo. Meskipun kegiatan dilakukan pada saat pandemic Covid-19 tetapi tidak mengurangi esensi dari pelatihan memasak sate lilit dan kegiatan ini tetap dalam pengawasan protocol kesehatan yang ketat.

Adapun tujuan kegiatan ini untuk menigkatkan pengetahuan Ibu-ibu PKK, sehingga mampu mempunyai ketrampilan memasak mengolah masakan berbahan dasar daging ayam. Tentunya hasil dari pelatihan ini dapat menjadikan lahan usaha baru guna menambah pendapatan keluarga membuka usaha dibidang makanan.

Kegiatan memasak ini dipandu oleh mahasiswa KKN sendiri, kegiatan yang diawali dengan menjelaskan pengertian sate lilit beserta dari asalnya, lalu dilanjutkan dengan mempraktikan secara langsung dan dilanjutkan dengan Ibu-ibu PKK yang akan mempraktekkan sendiri dengan didampingi oleh teman-teman mahasiswa.

Bahan dasar yang digunakan dalam pelatihan memasak sate lilit ini adalah daging ayam, sebenarnya ada banyak bahan dasar lainnya seperti daging ikan ,daging cumi ataupun daging kambing, tetapi disini untuk penggunaannya yaitu daginga yam. Adapun
Kegiatan ini pun dihadiri oleh salah satu perangkat desa terkait sebagai bentuk apresiasi terhadap kegiatan ini, pada kegiatan ini diakhiri dengan foto bersama dan menampilkan berbagai hasil masakan sate lilit karya ibu-ibu PKK.

Salah satu Ibu-ibu PKK mengungkapkan "Sering-sering mengadakan kegiatan seperti ini ya",dari ungkapan tersebut menjelaskan bahwa kegiatan pelatian memasak memanglah sangat memberikan dampak yang baik bagi para ibu-ibu PKK.

Berikut Resep Sate Lilit Ayam yang dapat dipraktikkan di rumah. Semoga bermanfaat ya.

Bahan-Bahan :

• 300 gr Daging ayam giling
• 50 gr Kelapa parut sangrai
• 50 ml Santan kental
• 1 sdm Asam Jawa
• 2 buah Daun salam
• 2 buah Daun jeruk
• 12-15 buah Batang serai 
• 5 Siung Bawang merah
• 3 Siung Bawang putih
• 2 Buah Cabai merah
• 3 Buah Cabai rawit
• 3 cm Kunyit bakar
• 3 cm Jahe
• 1,5 sdt Terasi bakar
• 2 butir Kemiri
• 1 sdm Gula merah
• 1 gr Garam
• 1 gr Lada putih
• Minyak Goreng secukupnya

Cara Membuatnya : 

1. Blender seluruh bahan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan kental, asam Jawa, , daun salam, dan daun jeruk. Sisihkan.
3. Selanjutnya, tambahkan kelapa parut dan bumbu halus yang sudah dingin ke dalam daging ayam giling . Haluskan kembali hingga seluruh bahan tercampur.
4. Ambil adonan, lalu lilitkan pada batang serai. Lakukan tahap ini hingga adonan habis.
5. Panggang sate di atas grill pan atau teflon menggunakan api sedang hingga matang.