Magelang, 5 Agustus -- Mahasiswa KKN UNTIDAR (Universitas Tidar) kelompok 2 di Desa Jogomulyo membagikan nugget ikan lele untuk balita di beberapa Posyandu dan siswa PAUD Citra Kasih sebagai bentuk pencegahan stunting di Desa Jogomulyo, Kabupaten Magelang.
Kegiatan pembagian nugget ikan lele yang diinisiasi oleh mahasiswa KKN Untidar kelompok 2 di Desa Jogomulyo sebagai langkah konkret dalam mencegah stunting. Berdasarkan data ePPGBM, persentase stunting di Kabupaten Magelang mencapai 15,22% di tahun 2023 yang sebelumnya 13,11% di tahun 2022. Pemilihan nugget ikan lele sebagai menu PMT (Pemberian Makanan Tambahan) didasari oleh tingginya kandungan nutrisi ikan lele terutama protein yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan anak.
Bertempat di posko KKN, kegiatan ini diawali dengan proses pembuatan nugget. Nugget dibuat dengan bahan-bahan seperti daging ikan lele yang telah difillet dan dihaluskan kemudian dicampur dengan tepung terigu dan telur. Pembuatan nugget juga diberi bahan tambahan seperti irisan wortel dan daun seledri. Bahan-bahan tersebut dicampur dengan bumbu lalu dikukus selama 20 menit. Nugget yang telah matang dibaluri dengan telur dan tepung panir. Nugget ikan lele dikemas dalam bentuk frozen food.
Pembagian nugget dilakukan sehari setelah pembuatan secara bertahap, bersamaan dengan kegiatan Posyandu di Perumahan Marison (13/07/2024), Dusun Jogosaran (19/07/2024), dan PAUD Citra Kasih (02/08/2024). Kegiatan ini mendapatkan respon positif dari berbagai pihak meliputi Ketua PKK Desa Jogomulyo, Ketua Pokja, Kader Posyandu, Kepala PAUD, dan masyarakat.
Ibu Asih selaku Kader Posyandu di Perumahan Marison menyambut dengan baik adanya program kerja pembagian nugget ikan lele. "Kegiatan ini bermanfaat bagi para balita sebagai upaya peningkatan gizi anak", ujarnya. "Nugget lele ini dapat dijadikan sebagai inspirasi menu baru PMT Posyandu, sehingga anak tidak bosan", tambahnya. Kepala Sekolah PAUD Citra Kasih juga menyambut positif program ini. Beliau menyampaikan bahwa olahan ikan lele dalam bentuk nugget mampu meningkatkan nafsu makan anak untuk mengonsumsi ikan.
Program ini sejalan dengan program pemerintah dalam mengatasi penurunan angka stunting khususnya di Kabupaten Magelang. Berfokus pada pemanfaatan sumber daya lokal, langkah ini diharapkan dapat berkontribusi secara signifikan dalam mencapai target penurunan stunting di wilayah Desa Jogomulyo. Selain itu, program pembagian nugget ikan lele diharapkan dapat meningkatkan konsumsi protein hewani pada anak-anak usia dini sehingga dapat mencegah terjadinya stunting dan mendukung pertumbuhan optimal anak-anak di Desa Jogomulyo.
Sumber:
https://www.beritamagelang.id/pemkab-magelang-fokus-tangani-kemiskinan-ekstrem-dan-stunting
