Desa Kemiri, Kepanjen -- Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik 'Brantas Tuntas' Universitas Negeri Malang telah tuntas beberapa waktu lalu. Salah satu kegiatan yang dikerjakan ialah pengembangan industri kuliner daerah melalui program Pengembangan dan Pelatihan Pengolahan Kerupuk Eceng Gondok yang dilaksanakan di Balai Desa Kemiri, Minggu (26/01/2020).
Program ini merupakan perwujudan dari konsep kolaborasi dan sinergi penanganan masalah sungai antara Pemerintah Provinsi (Pemprov) Jawa Timur dengan pihak perguruan tinggi. Konsep dari Gubernur Jawa Timur ini, diharapkan akan membawa angin segar bagi kelestarian ekosistem Sungai Brantas.
Budi selaku penanggungjawab program kerja mengatakan bahwa ia bersama rekan-rekan merasa senang melihat antusias warga dalam pelatihan yang diadakan.
"Melihat antusias ibu-ibu PKK yang hadir hari ini saya merasa senang, dan saya berharap kegiatan ini tidak hanya berhenti di sini, tapi bisa dikembangkan ke depannya. Mungkin nantinya bisa diinovasikan kembali dari segi rasa kerupuk eceng gondoknya, sehingga produknya lebih bervariasi", ujarnya.
Salah satu pengurus PKK memberikan respon positif dengan adanya program ini, dibuktikan dengan antusiasnya mengikuti demo memasak kerupuk eceng gondok. Beliau berharap kegiatan ini dapat berkelanjutan dan menjadi income tambahan bagi masyarakat Desa Kemiri.
