Kamis, 3 Agustus 2024, Mahasiswa Kelompok Kuliah Kerja Nyata (KKN) Â 60 Universitas Islam Negeri Sumatera Utara Medan 2024 mengunjungi salah satu UMKM gula aren yang tepatnya berada di Dusun Tanjung Mulia, Desa tanjung Gading, Kecamatan Sei suka, kabupaten Batu Bara
   Dari informasi yang didapatkan melalui narasumber, yaitu Ibu Aulia selaku istri dari bapak Ramli menuturkan bahwa usaha gula aren ini awal mulanya ialah dari turun temurun keluarga sang suami yaitu bapak Ramli, Usaha gula aren ini sudah berdiri sejak kurang lebih 15 tahun lamanya, saat sebelum ibu Aulia dan bapak Ramli Menikah.
    Seperti pada musim kemarau saat ini, yang mana tentunya pohon nira yang dimiliki oleh ibu Aulia tidak banyak mengeluarkan air yang nantinya akan di produksi menjadi gula aren.
   Dalam proses produksi gula aren, tentunya harus dengan kesabaran yang tinggi, dikarenakan harus dimasak dengan kuali yang besar diatas tungku api dengan kayu bakar selama 8 jam terus menerus. Jika kayu api tidak dijaga dan kemudian mati, maka akan semakin lama pula proses memasak gula aren nantinya.
Â
Di pasaran, tentunya kita terkadang bingung membedakan mana gula aren yang asli dan gula aren yang sudah bercampur dengan bahan lain seperti gula pasir. Dalam wawancara ini, ibu Aulia memberikan tips untuk membedakan gula aren yang asli dan bukan. "Kalau gula aren yang asli itu ga buat rasa akhir di lidah itu pahit, dan juga kalau misalnya gula aren yang udah ada campuran bahan lain itu bisa buat gatal di tenggorokan, warna gula aren asli dan campuran itu juga beda, tidak berwarna coklat gelap ." Tutur Ibu Aulia.
Kunjungan ini adalah sebagai bentuk program kerja mahasiswa KKN untuk mengetahui bagaimana UMKM itu berjalan dan sebagai bentuk sosialisasi untuk mempererat tali silaturahmi dengan warga sekitar.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
