KKN Kolaboratif #3 Kelompok 241: Program Kerja Mahasiswa KKN 241 Pembuatan Nugget Ikan Nila dan Sayur Bayam

JEMBER,05 Agustus 2024,
Ketahanan pangan dan masalah stunting merupakan dua permasalahan serius yang dihadapi oleh masyarakat, khususnya di Kelurahan Jember Lor. Untuk mengatasi tantangan ini, Kelompok 241 KKN menginisiasi program kolaboratif dengan fokus utama pada pembuatan nugget ikan nila dan sayur bayam. Program ini tidak hanya bertujuan untuk meningkatkan akses pangan bergizi, tetapi juga untuk memperbaiki status gizi masyarakat, terutama anak-anak yang rentan terhadap stunting.

Langkah-langkah Program:

1. Penelitian dan Survei Awal:
   - Melakukan penelitian untuk mengidentifikasi tingkat kebutuhan pangan dan gizi di Kelurahan Jember Lor.
   - Survei untuk mengetahui tingkat pengetahuan dan kebiasaan konsumsi masyarakat terhadap makanan bergizi.

2. Edukasi dan Sosialisasi:
   - Mengadakan kampanye edukasi tentang pentingnya gizi seimbang dan dampak stunting bagi pertumbuhan anak-anak.
   - Sosialisasi mengenai manfaat ikan nila dan sayur bayam dalam mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak-anak.

3. Pelatihan Pembuatan Nugget:
   - Mengadakan pelatihan praktis bagi ibu-ibu rumah tangga dan pemuda/i di kelurahan mengenai teknik pembuatan nugget ikan nila dan sayur bayam.
   - Memastikan pelaksanaan produksi nugget berstandar higienis dan bergizi.

4. Produksi dan Distribusi Massal:
   - Menyiapkan fasilitas produksi nugget yang memadai dengan menggunakan ikan nila lokal dan sayur bayam dari pertanian lokal.
   - Mengatur distribusi nugget secara efektif untuk mencakup sebanyak mungkin masyarakat di Kelurahan Jember Lor.

5. Monitoring dan Evaluasi:
   - Melakukan monitoring terhadap konsumsi nugget oleh masyarakat setempat.
   - Mengevaluasi dampak program terhadap peningkatan status gizi dan penurunan angka stunting di kelurahan.

 Manfaat Program:

- Peningkatan Akses Pangan Sehat:

 Dengan memproduksi nugget dari bahan-bahan lokal yang bergizi seperti ikan nila dan sayur bayam, program ini memberikan akses mudah terhadap makanan sehat bagi masyarakat.
 
- Pencegahan Stunting: Konsumsi makanan bergizi seperti nugget ikan nila dan sayur bayam secara teratur dapat membantu mencegah stunting pada anak-anak, yang sering kali disebabkan oleh kekurangan gizi.

- Pemberdayaan Ekonomi Lokal: Melalui pelatihan dan produksi nugget, program ini juga memberdayakan masyarakat setempat untuk menghasilkan produk bernilai tambah dari sumber daya lokal.

- Edukasi dan Kesadaran Masyarakat: Kampanye edukasi akan meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai pentingnya pola makan sehat dan gizi yang seimbang.

KKN Kolaboratif 241

Kesimpulan
Program ini tidak hanya bertujuan untuk mengatasi masalah ketahanan pangan dan stunting, tetapi juga untuk membangun keberlanjutan dalam upaya meningkatkan kesehatan masyarakat dan perekonomian lokal. Dengan kolaborasi antara mahasiswa KKN dan komunitas Kelurahan Jember Lor, diharapkan dapat tercipta perubahan positif yang signifikan dalam kondisi gizi anak-anak dan kesejahteraan umum di wilayah tersebut. Semoga program ini dapat menjadi langkah awal yang berkelanjutan untuk menciptakan masyarakat yang lebih sehat dan lebih produktif di masa depan.