Mohon tunggu...
KKN240 GEMPOLAN
KKN240 GEMPOLAN Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa

KKN240.GEMPOLAN

Selanjutnya

Tutup

Foodie

Olahan Tape Singkong Bu Mulyani Khas Desa Gempolan Kec. Kerjo Kab. Karanganyar

12 Juli 2024   00:22 Diperbarui: 15 Juli 2024   19:25 75
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.

Dalam dunia usaha, konsistensi dan dedikasi adalah kunci utama dalam meraih kesuksesan. Hal ini dibuktikan oleh seorang pengusaha dari Dusun Gempolan, Kerjo, karanganganyar yaitu Bu Mulyani yang telah berhasil menjalankan usaha produksi tape dan produk olahan beras ketan lainnya selama. Selama delapan tahun terakhir, ia telah menggeluti usaha pembuatan tape dengan penuh dedikasi, di bantu oleh dua orang keluarga yang setia membantu. Produk tape yang dihasilkannya telah dikenal luas di kalangan masyarakat karena kualitas dan rasanya yang khas.  


Setiap kali produksi, Bu Mulyani mampu menghasilkan antara 57 kg hingga 80 kg tape. Tape ini kemudian dijual dengan harga Rp 13.000,- perc ceting. Usaha ini melibatkan proses yang teliti dan memerlukan waktu sekitar tiga hari untuk setiap batch.
Bahan  Baku dan Proses Produksi:

Dok. Pribadi
Dok. Pribadi


Bu Mulyani membeli bahan baku singkong dengan harga Rp 2.500,- hingga Rp 3.000,- per kilogram. Proses pembuatan tape dimulai dengan mengupas dan merebus singkong hingga setengah matang. Setelah itu, singkong diangkat dan didinginkan. Langkah terakhir adalah memberikan ragi pada singkong yang telah dingin, dan tape siap untuk difermentasi.

Kendala yang sering dialami oleh Ibu Mulyani dalam mendapatkan bahan baku, terutama saat musim hujan atau kemarau ketika petani tidak menanam singkong.

Dok. Pribadi
Dok. Pribadi

Tape dan produk lainnya dipasarkan ke berbagai kalangan masyarakat, baik untuk konsumsi pribadi maupun acara-acara khusus. Bu Mulyani menerima pesanan dalam jumlah besar, seperti untuk pesta atau pertemuan keluarga, dan mampu memenuhi pesanan dalam jumlah besar dengan kualitas yang konsisten.

Tape Bu Mulyani Tarti dari Dusun Gempolan, Kerjo, Karanganyar, adalah produk lokal berkualitas tinggi yang dihasilkan melalui proses tradisional yang teliti. Dengan harga yang terjangkau dan rasa yang lezat, tape ini menjadi pilihan favorit banyak konsumen. Meskipun menghadapi beberapa kendala dalam mendapatkan bahan baku, Bu Mulyani tetap berkomitmen untuk menjaga kualitas dan melayani pelanggan dengan sebaik-baiknya.

Selain tape, Bu Mulyani juga memproduksi beberapa produk lainnya, termasuk rangin dan pukis.

1. Rangin:
   - Terbuat dari beras ketan, kelapa, gula, dan tepung beras.
   - Dijual dengan harga Rp 5.000,- per mika yang berisi lima potong.
   - Rangin dapat bertahan hingga satu minggu jika disimpan di kulkas, dan hanya bertahan 2-3 hari jika disimpan di suhu ruangan.
   - Bu Mulyani biasanya memproduksi sekitar 250 mika rangin per pesanan.

Dok. Pribadi
Dok. Pribadi

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun