Mahasiswa KKN UM Semester Antara 2022/2023 di Desa Wonokerso, Kecamatan Pakisaji, Kabupaten Malang kali ini mengangkat isu terkait UMKM dengan tujuan untuk membantu perekonomian desa menuju desa mandiri. Desa Wonokerso termasuk aktif dalam bidang UMKM. Terdapat lebih dari 100 UMKM yang tersebar dari RT 01 hingga 20. UMKM sektor pangan merupakan UMKM andalan yang memiliki pelaku terbanyak dibandingkan dengan sektor kerajinan.
Dalam program kerja kali ini, Mahasiswa KKN UM merangkul UMKM Desa Wonokerso pada sektor pangan dalam rangka mewujudkan target dan tujuan untuk meningkatkan kemandirian ekonomi desa.Â
Pada Kamis, 22 Juni 2023 sekitar pukul 10.30 WIB, Mahasiswa KKN UM mengumpulkan para pelaku UMKM sektor pangan guna memberikan sosialisasi terkait optimalisasi potensi UMKM. Dede Rusmana, M. Pd. selaku pemateri, membekali warga terkait potensi pasar, produk kreatif, hingga kiat-kiat pemberdayaan masyarakat UMKM.Â
Diskusi bersama dalam sesi tanya jawab pun mendapat antusiasme yang besar dari para pelaku UMKM. Berbagai pertanyaan terkait permasalahan untuk meningkatkan potensi pasar dan cara meningkatkan daya saing produk dilontarkan oleh warga. Bahan baku yang mahal dan pesaing yang semakin banyak rupanya menjadi keresahan utama yang tengah dirasakan para pelaku UMKM tahun ini.Â
Melalui sesi tanya jawab tersebut diharapkan pelaku UMKM Desa Wonokerso dapat lebih paham terkait cara peningkatan potensi produk UMKM yang mereka jalankan. Guna menindaklanjuti keresahan warga pelaku UMKM di Desa Wonokerso, mahasiswa KKN UM berusaha untuk memberikan edukasi dan pendampingan terhadap perencanaan pra produksi dan marketing pada kegiatan selanjutnya.Â
Pada hari Rabu 28 Juni 2023 (28/06/2023), Mahasiswa KKN UM Semester Antara 2022/2023 di Desa Wonokerso, Pakisaji, mengadakan sosialisasi terkait branding, packaging/kemasan, dan juga perhitungan HPP (harga pokok produksi). Sebelumnya, telah diadakan kegiatan sosialisasi terkait edukasi potensi UMKM di Wonokerso yang termasuk ke dalam rangkaian kegiatan proker utama, yakni Optimalisasi Potensial UMKM Desa Wonokerso. Kegiatan sosialisasi kali ini merupakan tindak lanjut dari rangkaian kegiatan yang pertama.Â
Pemateri pada kegiatan sosialisasi branding, packaging/kemasan, dan juga perhitungan HPP adalah Ibu Vertic Eridani Budi Darmawan, S.T., M.Sc, yang berkolaborasi dengan mahasiswa untuk menyampaikan materi. Materi yang disampaikan meliputi cara branding yang menarik, apa saja komponen kemasan yang layak dan baik, apa saja macam-macam bentuk kemasan yang cocok dan kekinian untuk produk mereka, dan solusi-solusi untuk memecahkan masalah terkait perhitungan harga yang dapat bersaing di pasaran.Â
Warga pun juga aktif bertanya kepada Ibu Vertic mengenai cara menentukan harga yang lebih murah agar dapat bersaing dengan kompetitor yang memasang harga lebih rendah dan bagaimana cara meminimalisir pengeluaran agar lebih untung.
"Cari bahan yang lebih murah", jawab Ibu Vertic.
Setelah mengetahui harga kompetitor, pelaku umkm diharapkan dapat mencari distributor bahan yang lebih murah agar dapat meminimalisir pengeluaran dan dapat mematok harga yang lebih murah juga untuk menarik konsumen dengan rasa produk yang tetap sama.
Ibu Vertic juga memberikan solusi lain, yakni dengan cara membuat produk baru yang memiliki potensi untuk dijual dengan harga lebih tinggi atau dengan cara mengganti pasar ke daerah yang lain, dengan begitu pelaku UMKM dapat menaikkan harga kue sekitaran 1.000 hingga 3.000 rupiah.
Setelah acara kegiatan tersebut berakhir, Mahasiswa KKN UM juga tak lupa untuk mendata para warga yang ingin dibantu untuk mendesain kartu nama, banner, stiker, dan box untuk produk mereka agar tampilan produk lebih menarik dan dapat dikenal oleh lebih banyak orang.
Kegiatan sosialisasi branding, packaging, dan HPP tersebut, dilanjutkan lagi dengan rangkaian kegiatan yang ketiga, yakni sosialisasi pengolahan limbah UMKM yang dilaksanakan pada hari Senin, 03 Juli 2023 (03/07/2023). Pemateri pada sosialisasi pengolahan limbah ini adalah Ibu Mika Vernicia Humairo, S.K.M., M.P.H.. Beliau menyampaikan materi terkait berbagai cara alternatif untuk mengolah limbah rumah tangga yang dihasilkan pada masa produksi. Limbah yang rata-rata dihasilkan adalah limbah minyak hasil penggorengan dan limbah sisa sayur yang digunakan untuk isian kue basah. Beliau menawarkan solusi untuk pengolahan limbah organik dengan cara membuat takakura.Â
Takakura tersebut dapat dibuat untuk mengolah sisa-sisa sayuran agar menjadi kompos siap pakai. Para pelaku UMKM dapat menggunakan kompos tersebut untuk tanaman mereka sendiri ataupun dijual. Sedangkan, untuk limbah minyak beliau menawarkan solusi untuk memisahkan minyak bekas yang cair dan gumpalan-gumpalan sisa penggorengan, lalu minyak cair dapat dibuang saja di selokan karena masih belum ada pengolahan alternatif untuk minyak rumah tangga. Selain memberikan solusi secara verbal, Ibu Mika juga memberikan demonstrasi pembuatan takakura dengan bantuan mahasiswa.
Urutan pengurusan berkas dimulai dari NIB, lalu pengurusan Pirt bagi makanan yang memiliki masa simpan yang lama, dan yang terakhir adalah pengurusan sertifikasi halal produk. Para pelaku yang ingin mengurus berkas-berkas tersebut diharuskan untuk datang ke kantor desa dengan membawa berkas-berkas identitas yang dibutuhkan, seperti fotokopi ktp, nomor hp, dan biodata usaha. Kegiatan ini merupakan kegiatan penutup dalam rangkaian kegiatan proker utama yang diharapkan dapat meningkatkan potensi UMKM di Desa Wonokerso.Â
Adapun sebagai bentuk solusi yang ditawarkan oleh mahasiswa - mahasiswi KKN Universitas Negeri Malang yaitu membantu dalam pemberian desain sesuai kebutuhan yang dibutuhkan para pihak UMKM (Selasa , 11 Juli 2023) , seperti desain Banner , desain Mockup , desain sticker dan pemberian Kartu nama untuk beberapa UMKM secara gratis.
