SMKN 1 PUJON, Malang-20 Desember 2022, pukul 08.30 s/d 11.30 WIB telah dilaksanakan kegiatan Pelatihan Pembuatan Jaselang (jahe, secang, alang-alang) oleh UMKM Sri Tanjung. Acara berjalan secara lancar yang diikuti oleh seluruh siswi SMKN 1 Pujon dan ibu-ibu dari UMKM Sri Tanjung serta mahasiswa/i KKM (Kuliah Kerja Mahasiswa) kelompok 116 dari UIN Maulana Malik Ibrahim Malang juga turut serta dalam acara pelatihan tersebut. Acara dimulai dengan pembukaan berupa pemaparan CV dari Ibu Sri Wahyuni sendiri selaku Ketua dari UMKM Sri Tanjung, kemudian produk-produk dari UMKM Sri Tanjung, dan juga penampilan video profil dari UMKM Sri Tanjung yang dilaksanakan di aula SMKN 1 Pujon.
Acara inti yakni pelatihan pembuatan jaselang (jahe, secang, alang-alang) yang merupakan salah satu produk unggulan dari UMKM Sri Tanjung yang dilaksanakan di lab SMKN 1 Pujon ini diawali dengan menyiapkan bahan-bahan yang sudah ditimbang oleh UMKM Sri Tanjung seperti, jahe, sereh, kayu manis, secang, alang-alang, pala, gula, dan kapulaga.
Selanjutnya, langkah-langkah pembuatan jaselang yaitu, perebusan air jahe, secang, akar alang-alang, pala, dan kapulaga hingga airnya berubah warna menjadi merah yang merupakan hasil warna alami dari kayu secang. Kemudian, setelah berubah warna dilakukan penyaringan air dari hasil rebusan. Lalu, masak kembali air hasil rebusan dengan gula. Masak hingga campuran air rebusan dan gula menjadi serbuk yang siap diseduh kurang lebih selama satu sampai satu setengah jam.
Setelah menjadi serbuk yang siap diseduh, dilanjutkan dengan proses pengemasan. Dimana dalam satu pack jaselang diisi seberat 105 gram serbuk jaselang siap seduh. Kemudian, kemasan yang sudah diisi dengan jaselang dipres menggunakan alat yang telah dibawakan oleh UMKM Sri Tanjung.
Proses pembuatan jaselang ini sangat seru dimana baik mahasiswa/i KKM kelompok 116 dan seluruh siswi SMKN 1 Pujon turut andil dalam pembuatan jaselang yang tentunya dipandu oleh ibu-ibu dari UMKM mulai dari proses pemasakan, penyaringan, dan juga pengemasan. Acara pelatihan diakhiri dengan sedikit evaluasi, review, dan quiz seputar proses pembuatan jaselang dari Ibu Sri Wahyuni. Selanjutnya dilakukan sesi foto bersama oleh ibu-ibu dari UMKM Sri Tanjung, mahasiswa/i KKM kelompok 116 dari UIN Maulana Malik Ibrahim Malang dan seluruh siswi SMKN 1 Pujon, serta ibu guru dari SMKN 1 Pujon.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
