Sego koyor Bu Parman adalah warung yang sederhana jika berkunjung kesini, hidangan yang bisa dinikmati khusus malam hari ini, menurut ceritanya diteruskan oleh generasi kedua, yakni Bu Suparti. Sego koyor merupakan makanan untuk santap nasi dengan menu utamanya urat sapi, karena itu ada sebagian orang lebih familiar menyebut makanan ini sego urat daripada menggunakan koyor.
Makanan yang menggunakan hidangan urat sapi ini bersumber dari urat yang terdapat di daerah sendi tulang sapi. Campuran bumbu dan rempah yang dimasak seperti gulai, akan membuat lidah merasakan gurih namun empuk.
Jika Anda merasa kurang dengan hidangan standar ini, beberapa tambahan lainnya yang bisa digunakan, diantaranya telur, ayam goreng dsn beberapa aneka gorengan.
Untuk mencoba makanan khas disini, Anda bisa bersiap mendatangi jam 22.00 hingga 04.00.
