Berbeda dengan dua saudaranya tahu dan tempe, oncom justru kurang mendapatkan sorotan.
Penamaan sebagai makanan kelas bawah dan ndeso kerap menjadi sahabat dari makanan yang berasal dari ampas tahu ini.
Walaupun begitu, berbagai penelitian akan khasiat dari sajian hidden gem.
Dilansir dari Halodoc.com, oncom berkhasiat untuk melancarkan peredaran darah, menjaga Kesehatan mulut, tulang dan gigi.
Selain itu, hidangan yang berasal dari Banten ini bisa menjadi pengganti protein.
Menurut Tan Shot Yen, Dokter spesialis gizi klinik dikutip dari Merdeka.com, oncom adalah makanan sehat.
Per 100 gr oncom, terdapat protein 13 gr, Kalsium (Ca) : 96 mg, Fosfor (P) : 115 mg, dan Besi (Fe) : 27.0 mg.
Ditambah dengan isu global yang saat ini menimpa, dimana food waste adalah menjadi masalah terpenting untuk mengatasi climate change.
Benar, Indonesia menempati urutan ketiga sebagai negara dengan food waste terbanyak di dunia.
Walaupun Indonesia menempati urutan ketiga dalam food waste terbanyak di dunia, namun kita perlu tahu satu hal.
Negeri pertiwi ini sudah lebih dulu menangani food waste melalui oncom.
