Martabak Mie Kuah Kari

Daun kari/salam koja secukupnya

Bubuk kunyit secukupnya

Condiment:

Acar cabe hijau ditambah kecap.

Cara membuat:

1. Rebus mi kari sesuai petunjuk lalu tiriskan

2. Kocok telur, masukkan mi yang sudah direbus tadi, aduk rata

3. Dadar adonan di atas pas hingga matang sesuai selera. Karena ini didadar, pergunakan minyak yang sedikit dan pastikan wajannya benar-benar panas.

4. Sambil nunggu air mendidih untuk merebus mi, kita bisa buat  kuahnya. Siapkan panci saus, panaskan butter atau margarin.( Gak usah maksa kalo gak ada, pakai saja minyak goreng yang ada di rumah minyak sayur, minyak kelapa, minyak canola, zaitun, minyak kelapa sawit semua boleh, jangan pake minyak urut).

5. Tumisdaun bawang , baceman bawang putih (Kalo belum disiapkan ya bisa pakai bawang putih) dan daun kari hingga harum. Tambahkan 3 gelas air, tunggu hingga mendidih. Anakku paling gak suka ada macem-macem rempah dan herbs aromatik di kuah masakan, jadi kusaring dulu.

6. Tambahkan bumbu kari termasuk minyak dan cabenya, santan/susu, kentang tumbuk, bubuk kunyit, aduk sampai rata dan mengental. Jika masih kurang kental dapat tambahkan sedikit tepung maizena.

7.