Lalu bungkus dengan daun pisang, dua lapis. Untuk mengurangi risiko pecah. Pastikan kedua ujung tertutup rapat, baik menggunakan lidi atau staples.Â
4. Rebus dengan teknik 5-30-7
Ibu-ibu super irit paham betul teknik ini. Biasanya untuk merebus kacang merah, kacang hijau ataupun daging.Â
Rebus di air mendidih selama 5 menit. Pastikan airnya banyak sehingga lontong betul-betul terendam dan terebus sempurna. Ini penting menghindari lontong  gosong.Â
Setelah 5 menit matikan kompor selama 30 menit.Â
Lalu hidupkan lagi kompor selama 7 menit. Setelah 7 menit matikan kompor. Diamkan lontong di panci hingga air menjadi cukup dingin.Â
Pastikan saat perebusan panci tertutup rapat sempurna, dan dibuka-buka hingga proses pengangkatan.Â
5. Angkat dan Dinginkan
Setelah air agak dingin, angkat lontong. Susun tegak pada keranjang. Agar lontong cepat dingin dan memadat.Â