Yok kita coba resepnya, baca dengan teliti dan ikuti step-step-Â nya ya.
Bahan 1 :
40 butir kuning telur (telur bebek adalah bahan terbaik, jika tidak ada telur ayam kampung /ayam negeri juga bisa).
350 gram gula halusÂ
Kocok kedua bahan dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang 30-40 menit dengan mixer yang proper. Mixer yang kurang kuat memerlukan waktu yang lebih.Â
Pastikan pula wadah dan pengocok sangat bersih,Â
Pastikan pula telurnya segar dan dalam suhu ruang. Tidak diperbolehkan menggunakan telur yang langsung keluar dari kulkas. Setidaknya keluarkan telur 2-3 jam dari kulkas sebelum dikocok/dipergunakan.Â
Jika kuatir telur kurang mengembang boleh tambahkan SP (emulsifier) sebanyak 1/2 sendok teh.
Bahan 2 :
500 gram butter (Bisa juga 250 gram  margarin+250 gram butter jika ingin lebih ekonomis) tetapi bahan tidak dapat membohongi hasilnya.  Bahan berkualitas akan menghasilkan produk yang berkualitas pula.Â
Masukkan dulu butter ke freezer selama 30 menit, iris-iris tipis sebelum dikocok. Pembekuan butter ini diperlukan untuk meenjaga agar kue lapis legit tidak bantat. (Duh, dengan bahan semahal ini jika kue yang dihasilkan bantat, buat aku yang emang medit nangisnya ya bisa berhari-hari)
