[Video] Menu Sahur ala Resto Siap dalam 5 Menit

Masakan favoritku lagi ikan taucho cabe ijo. Ikannya boleh ikan apa saja, tapi paling favoritku ikan ekor kuning,ikan pisang-pisangan, bawal  dan gurame. He he satu rumah saja selera  jenis ikan berbeda. Aku suka ikan laut sedangkan suami dan anakku suka ikan air tawar. 

Biar praktis jadikan satu saja. Masak lauk ini aku gak perlu buat sambal penambah selera makan. Cara masaknya mudah saja, iris cabe ijo, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, laos. Panaskan minyak dan tumis bumbu hingga wangi, masukkan sebungkus taucho, tambahkan air,  rebus sampai mendidih, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan ikan. Masak hingga meresap.

Ada banyak menu lain yang diandalkan untuk menu sahur dengan waktu sekitar 5 menit.
Kok bisa cepat?.  Masak sahur juga butuh strategi jitu agar tidak terlalu hectic di dapur saat dini hari. Mood yang jelek saat sahur juga berpengaruh pada kondisi mood kita sepanjang hari saat menjalankan puasa. Berikut 3 jurus jitu menghemat waktu masak.
1. Food Preparation yang dibahas sebelumnya di sini.
2. Pilih resep yang praktis, banyak kok sekarang beredar resep praktis bahkan tiktok aja ada.
3. Masak dengan porsi kecil dan secukupnya, selain minimalisir wasting food, masak dengan porsi kecil juga lebih cepat matang.

Tapi, secanggih-canggihnya strategi, rasa capek, kantuk dan lemas mulai sari pertengahan puasa, apalagi di penghujung ramadan ditambah nafsu makan sahur yang makin melorot biasanya menu akan berubah. Memilih menu pengganti karbo seperti mie celor, mie tumis, bihun tumis, i fu mie, sop misoa, kwetiaw, pasta,oatmeal, roti isi, pancake alias lempeng gandum tebel, yang penting menu setiap hari ganti. Kebutuhan serat disuplai dengan buah potong atau agar-agar.

Menu paling mudah dan susah ditolak ya mengolah pempek menjadi pempek goreng, lenggang goreng, model/ tekwan, laksan, siomay hingga berubah wujud menjadi seblak. Kalo pempek sih gak bakal ada rasa bosan dan tetap diterima lidah meski makan saat sahur. 

Apalagi kalo sengaja buat pempek adaan, pempek tunu dan lenggang panggang meski dengan panggangan kompor, bukan dengan bara api. Mana kuat menahan aromanya. Saat mata ngantuk pun langsung mata langsung seger. Jelas menu itu akan menjadi jurus pamungkas.

Jadi, kamu masak apa untuk sahur hari ini?
Salam kompal selalu, tetap bahagia.

Kompal Lawan Corona