Kangkung aman dikonsumsi oleh penderita diabetes dan disarankan kepada anda yang ingin mencegah diabetes. Tanaman yang dulu sering dijadikan makanan ternak ini ternyata mampu menghambat penyerapan gula pada tubuh. . Menurut penilitian yang dirangkum dalam Journal of Diabetes 2013, kangkung menghasilkan antioksidan untuk menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel ibu hamil dan janin.
Selain yang telah disebutkan diatas, kangkung masih memiliki sederet manfaat lain  seperti: meningkatkan fungsi otak karena mengandung Vitamin B Kompleks dan Omega 3. Kandungan vitamin A, karotenioid dan lutein dapat membantu kesehatan mata dan mencegah katarak. Kangkung bisa berperan sebagai anti radang alami. Selain itu, dengan kandungan vitamin C yang tinggi dapat mencegah sariawan yang merupakan indikator bahwa sistem kekebalan tubuh anda sedang melemah.
Abdul Kahar Kongah
Dari berbagai sumber
Artikel ini terbit pertama kali di Halaman #Kedai_Nasi_Khas_Deli :Â
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
