Kangkung ((Ipomoea Reptans) seperti halnya tempe punya stereotip jelek. Dulu waktu anak-anak saya sering mendengar orang bilang: 'Jangan banyak-banyak makan kangkung, nanti mudah ngantuk!' Seolah-olah, sering makan kangkung itu jadi 'ngantu'an' alias pelor (nempel molor). Sepertinya itu terlalu berlebihan.
Nyatanya tanaman semi aquatik ini kaya manfaat. Sayuran murah meriah ini mengandung vitamin C dan vitamin A yang tinggi. Satu cangkir kangkung (56 gram) dapat memenuhi sekitar 70 persen kebutuhan vitamin A harian dan 51 persen vitamin C harian anda. Â Ada banyak manfaat yang bisa dipetik dari tanaman yang kaya akan serat ini, terutama untuk mencegah dan membantu menyembuhkan beberapa penyakit antara lain:
Kolesterol
Tanaman perennial air ini bisa mengurangi Kolesterol. Penelitian yang dilakukan pada tikus telah membuktikan bahwa mengkonsumsi kangkung menyebabkan penurunan kadar lemak tubuh (kolesterol). Peningkatan kolesterol berpotensi memicu munculnya penyakit lain seperti masalh jantung dan stroke. Bisa dibilang, sayuran yang enak dilalap maupun dimasak ini merupakan makanan terbaik penurun kolestrerol secara alami.
Liver
Sebagai tanaman obat, khasiat kangkung juga sudah dikenal sejak lama. Ayurveda, pengobatan kuno dalam tradisi India telah menggunakan kangkung dalam pengobatan penyakit kuning dan masalah hati. Menurut para peneliti, kangkung dapat melindungi organ hati dari kerusakan, luka dan peradagangan. Kangkung melakukan detoksifikasi pada hati. Ia merangsang produksi enzim untuk membersihkan hati dari racun dan zat-zat yang meicu risiko penyakit liver
Anemia
Tanaman yang biasanya tumbuh liar di parit ini memiliki kandungan zat besi yang kaya. Mineral ini sangat dibutuhkan oleh tubuh terutama oleh darah. Sel darah membutuhkannya dalam pembentukan hemoglobin. Orang yang kekurangan zat besi bisa menderita anemia alias kekurangan sel darah merah  Jadi Kangkung cocok dikonsumsi oleh penderita anemia.
Sembelit
Kangkung dijuluki sebagai 'pencahar' alami. Buah dan sayuran merupakan obat terbaik untuk sembelit karena kaya akan serat. Dan yang terbaik diantara yang terbaik itu adalah kangkung. Â Jadi kalau anda mengalami sembelit, tumbuhan hijau mungkin bisa dijadikan salah satu solusi..
Diabetes
