Baca Juga Yuk! Empal Gentong Dengkil, Olahan Kikil Bercitarasa Gokil dari Cirebon
Setahu saya sejauh ini, ya Bakso Nyut ini kedai bakso di seputaran Kota Banjarmasin yang bukanya paling sungsung alias paling pagi.
Setidaknya ada dua alasan kenapa Pak Nyut lebih memilih jualan di pagi hari daripada di sore hari seperti kebanyakan kedai bakso lainnya?Â
Alasan pertama, karena kedai baksonya buka di dalam komplek Pasar yang ramainya di pagi hari sampai menjelang siang saja, sedangkan yang kedua, jualan di pagi hari ini merupakan "ilmu selisih" kata Pak Nyut!
Ilmu selisih? Maksudnya pak!? Menyelisihi di sini maksudnya adalah kita berjualan di waktu yang berbeda dengan kebanyakan penjual bakso lainnya.
Kalau umumnya kedai bakso jualan mulai tengah hari atau bahkan mulai sore sampai malam hari, maka menyelisihi itu kita mengambil jam buka ketika mereka tidak buka alias tutup.
Alhamdulillah strategi ilmu selisih ini terbukti manjur! Dengan memilih waktu buka ketika kebanyakan kedai bakso tutup, kedai bakso Nyut menjadikan satu-satunya solusi bagi penikmat bakso yang ingin mbakso alias andok bakso di pagi hari yang ternyata di luar dugaan kita semua sama banyaknya dengan penikmat bakso di sore hari atau malam hari.
Karena serasa tidak ada saingan, maka drama yang terjadi setiap pagi di bakso Nyut, pasar Pandu ini adalah munculnya antrian tempat duduk! Maklum dua ruangan tempat makannya, terhitung sangat kecil jika dibandingkan dengan banyaknya pelanggan yang antusias mbakso di pagi hari.
Kalau antrian memadat, biasanya saya lebih memilih menikmati baksonya sambil nongkrong di kendaraan yang saya bawa.
Baca Juga Yuk! Soto Brakot Mas Aan, Sedapnya Sensasi "Mbrakot" Kaki Sapi Jumbo
Kerennya lagi, "harga dasar" semangkuk bakso di sini menurut saya menjadi yang paling murah di Kota Banjarmasin! Hanya 12 ribuan saja.Â
