Bingka Barandam, Kue Berkuah nan Segar Menu Favorit Buka Puasa dari Kalimantan Selatan

Keunikan utama wadai, bingka barandam ini, memang terletak pada keberadaan kuah kinca bening berwarna kekuningan atau ada sebagian yang oranye cerah dan berfungsi sebagai layaknya kuah perendam tersebut. 

Setelah direndam dalam kuah kinca bercitarasa manis legit nan lembut, tekstur kue bolu telur akan menjadi sangat lembut layaknya sponge, karena menyerap kuah kinca, maka jika disuap ke dalam mulut, sesaat kemudian bolu telurnya yang sarat dengan kuah kinca dingin nan segar akan pecah dimulut. 

Baca Juga :  "Banjir" Belungka Batu, Tanda-tanda Urang Banjar Bersiap Memasuki Bulan Ramadan

Kuah kincanya yang manis dan segar akan meleleh keluar membasahi lidah dan langsung menuju kerongkongan untuk memberikan sensasi yang luar biasa nikmatnya. Ini yang bikin ketagihan!

Uniknya lagi, meskipun citarasanya cenderung dominan manis, tapi kue ini tidak menyebabkan rasa eneg, meskipun dimakan berulang-ulang kali, lagi dan lagi sampai  sajian habis...he...he...he...

Bingka Barandam versi Porsi Besar | @kaekaha

Sesaat setalah prosesi menyantap kue pertama tuntas, maka saat itulah hasrat untuk menyantap kue kedua biasanya langsung menyeruak menggerakkan alam sadar, hingga tangan kanan akan bergerak memainkan sendok untuk mengambil lagi bingka barandam dengan sedikit kuahnya dan slurrrrrpppp! 

Bingka barandam dalam mulut langsung hancur dengan kuah kinca manis dan lezat yang meleleh membasahi sampai tenggorokan, hmmmmm suegaaaarnya sedaaaap dan nikmaaaaat! Biasanya begitu terus sampai kue telur lembut itu ludes dari piring. 

Baca Juga :  Hablumminannas dan Tali-temali Tradisi Kesalehan Sosial Khas Pasar Terapung, Lok Baintan

Sayang, kue yang memang identik sebagai menu wajib untuk berbuka puasa Urang Banjar dan juga Kalimantan ini relatif sulit ditemukan pada hari-hari biasa. Padahal di bulan Ramadhan, varian bingka barandam bisa menjadi lebih beragam, baik rasa maupun bentuknya. 

Ada rasa tapai, pandan, nangka, kelapa muda, hingga yang kekinian seperti cokelat dan keju. Begitu juga dengan varian bentuknya, yang tidak hanya monoton pada bentuk bulat saja, tapi juga bentuk bunga, hati, persegi dan lain-lainnya. Mau coba?

Wadai Bingka Barandam Kemasan untuk Berbagi | @kaekaha

Indahnya Berbagi Wadai Bingka Barandam!

Sebagai kuliner yang identik sebagai menu buka puasa di Kota 1000 Sungai, Banjarmasin nan Bungas, maka wadai bingka barandam juga menjadi salah satu obyek berbagi yang paling nge-hits di setiap bulan Ramadan.