Tanda Tanya dalam Sepiring Mie Bancir, Khas Kota Banjarmasin nan Bungas

Situasi ini mengakibatkan masyarakat Banjar relatif lebih familiar dengan lauk jenis ikan-ikanan air tawar dibandingkan dengan sayur-sayuran. 

Sedangkan sayur-sayuran yang dijual di pasar, biasanya dipasok dari Pulau Jawa, jadi selain tergantung musim dan cuaca, harganya relatif lebih mahal. 

Mie Bancir | @kaekaha

Ini kreasi resep Mie Bancir ala keluarga saya yang menggunakan sayur. Tapi kalau ingin yang orisinil, abaikan saja sayurnya ya! Selamat Mencoba ...  

Bahan Utama:

• Mie kuning apa saja 
• Bumbu :
• 6 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 1 ruas jari jahe

Bahan:

• 400 cc air kaldu ayam kampung
• Saus tomat secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

• Telur itik/ayam rebus ,di potong-potong Secukupnya
• Suwiran ayam kampung Secukupnya
• Daun Slada dan Sawi Secukupnya
• Daun bawang/kucai Secukupnya
• Kol, potong-potong secukupnya
• Daun Slada/Sawi Secukupnya
• Daun sop/seledri Secukupnya
• Bawang goreng Secukupnya
• Tomat buah secukupnya
• Limau kuit Secukupnya
• Ketimun secukupnya
• Sambal Secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sup banjar dan bumbu instant dari paket "Bakmi Mewahrasa" hingga berbau harum. 

2. Masukkan air kaldu dan semua bahan, rebus hingga mendidih, setelah itu masukkan Mie dan rebus hingga matang

3. Setelah matang sajikan mi dengan bahan pelengkap, plus toping daging ayam asli dari paket "Bakmi Mewah"