Menikmati Kesegaran "Bingka Barandam", Kue Berkuah nan Unik Khas Kalimantan Selatan

Bahan wadai bingka barandam:

1. 200 gr tepung terigu
2. 8 butir telur itik
3. 1-2 sdm gula pasir
4. Garam secukupnya
5. Bubuk vanilli secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Kocok telur itik, gula pasir, garam dan vanilli bubuk hingga mengembang. Tandanya, adonan agak kepucatan dan bila mixer diangkat, adonan tidak menetes lagi.
2. Masukan tepung terigu ke adonan secara perlahan, lalu aduk sampai merata.
3. Siapkan cetakan bingka dengan mengoleskan margarin, lanjut panaskan dengan api kecil.
4. Setelah cetakan panas, tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan sampai matang. 
5. Angkat dan sajikan.

Bahan kuah:

1. 500 ml air
2. 300 gr Gula pasir/gula aren (sesuai selera)
3. 3 lembar daun pandan
4. Cengkeh secukupnya
5. Garam secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Masukkan semua bahan, air, gula, garam, daun pandan, cengkeh dan garam secukupnya, lalu panaskan semuanya hingga mendidih dan gulanya larut. 
2. Setelah itu angkat dan dinginkan.
3. Kemudian saring kuah untuk memisahkannya dengan sisa ampas bahan. 
4. Setelah itu siram dan rendam kue dengan kuah manis sampai beberapa saat, sampai kuah meresap ke dalam kue yang ditandai dengan sedikit mengembang dan terlihat basah layaknya sponge
5. Siap dinikmati dengan keluarga!

Mudah dan sederhana kan!? Yuk dicoba Kompasianer...

Mudahan manfaat!

Salam dari Kota 1000 Sungai, Banjarmasin nan Bungas!

Kompasianer Banua Kalimantan Selatan | KOMBATAN