Kira-kira, bisakan menghitung berapa kebutuhan Iwak Haruan masyarakat Kalimantan Selatan dalam sehari!? Ini yang membuat Iwak Haruan begitu penting dan istimewa bagi Urang Banjar.
Selain karena citarasa olahan Iwak Haruan dalam kuliner masyarakat Banjar yang memang juara! Ternyata kebiasaan masyarakat Banjar menjadikan Iwak Haruan sebagai sumber pangan idola juga memberi manfaat luar biasa, baik bagi Iwak Haruan sendiri maupun bagi Urang Banjar.
Bagi Iwak Haruan, besarnya kebutuhan harian masyarakat Kalimantan Selatan terhadap ikan yang bisa berjalan dan bertahan hidup relatif lama meskipun tanpa air ini, menjadikannya komoditas bernilai ekonomi tinggi, sehingga pemuliaan dan pelestarian Iwak Haruan sekarang semakin marak di Kalimantan Selatan.
Sedangkan untuk Urang Banjar dan semua penikmatnya, segudang manfaat yang dikandung oleh Iwak Haruan pasti akan membuatnya sehat, kuat, bugar dan perkasa!
Semua jenis ikan merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh kita, begitu juga dengan Iwak Haruan. Hebatnya, kandungan protein Iwak Haruan mencapai 25,5% per 100 gramnya.Â
Coba bandingkan dengan kandungan protein daging ayam yang hanya 18,2 gram, daging sapi hanya 18,8 gram, sedangkan telur hanya mengandung protein 12,8 gram. Begitu juga dengan berbagai jenis ikan yang sering kita konsumsi, seperti ikan bandeng (20,0%), ikan mas (16,0%), ikan kakap (20,0%), maupun ikan sarden (21,1%).
Selain kandungan protein yang tinggi, daging Iwak Haruan juga mengandung beberapa zat yang penting bagi kesehatan seperti, Albumin (6.224 g), Zinc (1,7412 mg), Kalori (69 kalori), Lemak (1,7 gram), Besi (0,9 miligram), Kalsium (62 miligram), Fosfor 76 (miligram), Vitamin A (150 miligram), Vitamin B (0,04 miligram), omega 3 dan Air (69 gram).
Di antara berbagai nutrisi yang terkandung dalam daging Iwak Haruan, keberadaan Albumin sepertinya menjadi yang paling spesial.
- Mempercepat penyembuhan luka
Manfaat paling utama dari Iwak Haruan adalah untuk membantu menyembuhkan berbagai bentuk luka, baik luka luar maupun luka dalam tubuh. - Mengatasi kurang gizi
Kandungan nutrisi dalam Iwak Haruan hampir memenuhi keseluruhan kebutuhan gizi harian untuk anak-anak, maka mengkonsumsi Iwak Haruan sangat dianjurkan kepada anak-anak yang susah makan secara normal. - Membentuk dan Memelihara otot
Protein adalah nutrisi yang sangat penting dalam pembentukan otot. Artinya, dengan mengkonsumsi Iwak Haruan yang mempunyai kandungan protein cukup tinggi dengan cara yang benar secara kontinyu tentu akan sangat membantu kita dalam membentuk, memelihara sekaligus menjaga otot-otot tubuh untuk tetap perkasa. - Menjaga Keseimbangan Cairan dalam TubuhÂ
Sel-sel dalam tubuh memerlukan keseimbangan cairan untuk mempertahankan fungsinya, disinilah serum albumin berperan. Albumin akan mendorong cairan masuk kedalam sel yang membutuhkan dan memancarkan cairan di dalam sel untuk keluar ketika kadarnya sudah berlebihan. - Membantu Pencernaan
Iwak Haruan hanya mengandung 3% hingga 5% protein kolagen, sehingga dagingnya memiliki struktur yang lunak dan sangat mudah untuk dicerna. Dengan begitu, organ pencernaan kita tidak perlu bekerja terlalu keras bila sekedar untuk mendapatkan asupan protein tinggi. - Nutrisi untuk pertumbuhan
Iwak Haruan sangat baik dikonsumsi oleh para lansia, ibu hamil, ibu menyusui, dan anak-anak, yaitu fase usia/kondisi dimana tubuh membutuhkan nutrisi ekstrak bagi tubuh untuk membantu proses pertumbuhan - Mengatasi hipoalbuminemia
Hipoalbuminemia adalah sebuah kondisi kekurangan serum albumin dalam tubuh dan bila ini terjadi maka dapat memicu berbagai masalah bagi kesehatan kita, salah satunya adalah menyebabkan nutrisi tidak bisa didistribusikan dengan baik ke seluruh tubuh. Bagi anak-anak, tentu akan menyebabkan terhambatnya pertumbuhan, perkembangan otak yang tidak maksimal, penurunan kekebalan tubuh hingga menyebabkan anak mudah sakit. - Nutrisi Ibu Hamil
Ibu yang sedang hamil sangat disarankan untuk mengonsumsi banyak protein hewani seperti hati ayam, telur, dan ikan. Ikan Haruan mempunyai kandungan protein yang cukup tinggi dan dipercaya sangat bagus untuk pertumbuhan rahim ibu hamil dan juga janin. - Menambah berat badan
Mengkonsumsi protein hewani dipercaya sangat baik untuk menambah berat badan, apalagi bila dikombinasikan dengan karbohidrat sepadan, karena dapat memicu pembentukan sel. - Bagus untuk penderita diabetes
Penderita diabetes tidak diperbolehkan makan nasi putih karena berisiko bisa menaikkan kadar gula darah. Sebagai ganti untuk memenuhi kalori harian, penderita diabetes bisa mengkonsumsi Iwak Haruan, karena kandungan kalorinya dapat memenuhi kebutuhan kalori harian. - Menjaga kesehatan mata
Jika ingin memiliki mata yang sehat, maka konsumsilah vitamin A secara rutin dan Iwak Haruan yang mengandung 150 mg vitamin A /100 gram dagingnya yang sangat cocok untuk menjaga kesehatan mata Anda. - Menyembuhkan berbagai penyakit
Dengan kandungan Albumin yang begitu besar, Iwak Haruan bisa dimanfaatkan untuk membantu proses penyembuhan beberapa penyakit seperti kanker, stroke, gagal ginjal hingga diabetes mellitus. Selain itu, bersama-sama dengan mineral Zinc (Zn) albumin yang secara alami diproduksi oleh hati ini diyakini sangat bermanfaat untuk membantu penyembuhan luka-luka pasca operasi. - Meningkatkan daya tahan tubuh
Hasil penelitian Prof. Nurpudji dari Universitas Hasanuddin, Makassar, pemberian 2 kg Iwak Haruan masak setiap hari kepada pasien pasca operasi akan meningkatkan albumin mereka menjadi normal. Pemberian ekstrak Iwak Haruan selama 10-14 hari menunjukkan peningkatan albumin hingga 0,6 hingga 0,8 g/dl. Artinya, jika kandungan Albumin normal, maka berbagai nutrisi dan hormon bisa didistribusikan dengan baik ke seluruh tubuh, dengan begitu badan tetap akan sehat, kuat,bugar dan perkasa.Â
