Apakah Ketan Hitam Memiliki Khasiat untuk Tubuh?

Apakah tubuh kita memerlukan kandungan dari ketan hitam?

Ketan hitam merupakan sebuah bahan pokok selingan selain beras , dalam ketan hitam berbeda dengan ketan putih . Dapat dilihat dari segi tekstur yang dimana biasanya ketan hitam lebih keras dibandingkan ketan putih yang lebih pulen. 

Ketan hitam di Indonesia sudah tidak asing lagi , ketan hitam biasanya digunakan sebagai olahan bubur , bubur dari ketan hitam ini sering kali dijadikan sebagai olahan penutup ataupun makanan cemilan , apalagi jika dimakan pada saat cuaca yang dingin-dingin , rasanya sungguh gurih karena ada tambahan dari santan kelapa dan gula merah . Selain itu olahan dari ketan hitam juga bisa ditemukan dari banyaknya kreasi masyarakat seperti jajan uli , tape ketan hitam,jajan kukus ,bolu dan masih banyak lagi.

Di bali ketan hitam dimanakan injin , jajanan olahan injin biasanya akan di kreasikan untuk hiasan dalam pembentukan hiasan pajegan/sesajen bagi umat hindu . Tidak hanya itu ketan hitam paling sering dijumpai selain pada olahan buburnya juga terdapat pada olahan tape injin ( ketan hitam) , rasa tapenya cenderung masih terasa kasar tidak seperti pada tape singkong ataupun tape dari ketan putih , namun soal rasa yang di dapatnya masing-masing memiliki penilaian tersendiri dari masyarakat .Warna dari ketan hitam ini jika sudah diolah akan berubah menjadi warna keungu tua .

Siapa yang akan mengira jika ternyata ketan hitam ini memiliki manfaat dan kasiat yang baik untuk menutrisi tubuh , apa saja manfaat dan khasiat itu ,mari kita kupas di pembahasan kali ini!

Nah , berdasarkan penelitian Data Komposisi Pangan Indonesia dalam 100 gram jumlah ketan hitam memiliki beberapa kandungan gizi yang terdapat di dalamnya , seperti:

1.Energy: 181 kalori

2.Protein: 4 gram

3.Lemak:1,2 gram

4.Karbohidrat:37.3 gram

5.Serat:0,3 gram

6.Kalsium:9 miligram

7.Fosfor:144 miligram

8.Zat besi:1,7 miligram

9.Natrium:9 miligram

10.Kalium:18.4 miligram

Dari uraian diatas dapat kita lihat manfaat yang memang bakalan terbukti khasiatnya dari pengonsumsian ketan hitam yaitu dari serat yang terdapat mampu mengurangi sembelit , selian buah dah sayur ketan hitam juga bisa dikonsumsi untuk mencegah sebelit dalma tubuh .

Ada pula manfaat mengonsumsi ketan hitam yaitu ketan hitam bisa dijadikan sebagai sumber energy dan nutrisi untuk tubuh yang bisa menggantikan nasi , selian itu dalam ketan hitam juga memiliki kandungan berupa vitamin B1,B3,serta mineral . mineral yang didapatkan dari ketan hitam itu berupa kalsium,fosfor,zat besi,natrium,kalium dan zinc . Manfaat vitamin dan mineral bagi tubuh untuk dapat menjaga fungsi normal dalam tubuh.

Ketan hitam juga memiliki manfaat untuk menurunkan penyakit kronis dan anemia dalam tubuh , dalam ketan hitam juga mengandung pigmen antosianin yang merupakan antioksidan yang tergolong kedalam flavonoid . senyawa pigmen antosianin ini merupakan suatu senyawa yang terdapat pada suatu bahan pokok atau suatu makanan yang memang memiliki warna alami gelap , seperti terong dan blueberry.dalam ketan hitam juga memiliki antioksidan yang mampu melawan radikal bebas dalam tubuh . Dalam ketan hitam juga terdapat zat besi yang nantinya mampu memproduksi hemoglobin yang dapat mencegah adanya anemia dalam tubuh .

Selain itu ketan hitam juga dijadikan sebagai makanan yang dianggap sebagai makanan pencegah obesitas dalam tubuh ,sebab dalam mengonsumsi ketan hitam maupun ketan putih mampu membuat kita merasakan kenyang lebih lama , maka tak jarang juga ketan dijadikans ebagai makanan untuk orang yang sedang melaksanakan diet.

Dari beberapa manfaat yang terdapat tidak memungkinkan adanya sebuah memicu masalah kesehatan dlama tubuh bila pengonsumsian yang terlalu berlebihan , namun kita juga harus memperhatikan pola makan dan hidup sehat , happy healty all

Sunber : 

https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-ketan-hitam/