Resep Mini Pancake yang Buat Lidah Bergoyang

- sdt perasan lemon

- 22 gr gula pasir

- Topping: gula halus, maple syrup atau sesuai selera

Cara membuat

1. Pisahkan kuning telur dan putih telur. Kocok kuning telur dengan  rata tambahkan susu cair, vanila. Lalu masukkan terigu, dan hingga halus. Sisihkan.

2. Kocok putih telur dan perasan lemon hingga berbusa, lalu masukkan gula secara bertahap. Kocok hingga stif peak.

3. Campur 1/3 bagian putih telur ke adonan kuning telur, whisk rata. Lalu tuang semua ke putih telur, dan whisk rata. Kemudian masukkan ke piping bag.

4. Panaskan pan, oles dengan sedikit minyak. Piping adonan ke pan, beri sedikit air di pan, lalu tutup selama 3 menit. Balik pancak, dan tutup lagi selama 3 menit.

5. Angkat, dan pancake siap disajikan dengan topping favorit.