[caption id="attachment_303206" align="aligncenter" width="296" caption="Gambar : Ir. H. Ace Dj. Latama (sumber : dokumen pribadi) "][/caption]
Oleh : J. Haryadi
Bosan bekerja sebagai tenaga ahli di beberapa konsultan perusahaan TeknoIogi Informasi (TI) membuat Ir. H.Ace Dj. Latama, pria kelahiran Luwuk, Kabupaten Luwuk, Sulawesi Tengah ini akhirnya memilih keluar kerja dan banting stir menjadi seorang pengusaha ternak ayam potong (ayam pedaging). Kini pria penggemar kopi ini bisa bebas mengatur waktunya sendiri, tidak seperti ketika dulu masih bekerja yang selalu disibukkan dengan berbagai pekerjaan rutin di kantor yang cukup banyak menyita waktunya.
Saat penulis temui di peternakan ayam potongnya di daerah Ciketing, kota bekasi, suami dari dr. Helma D.U ini tengah duduk santai sambil menikmati secangkir kopi luwak kesukaannya. Beberapa anak buahnya tampak sedang sibuk bekerja membersihkan kandang ayam sedangkan pekerja lainnya sedang memberikan bahan pakan untuk ayam peliharaannya.
Penulis sangat mengenal pria lulusan Fakultas Teknik Jurusan Teknik Informatika, Universitas Islam Nusantara (UNINUS) Bandung ini dengan baik. Mantan Ketua Himpunan Mahasiswa Jurusan Teknik Informatika Uninus ini dari dulu dikenal sebagai pria yang serius dalam melakukan pekerjaan apapun. Oleh sebab itu tidak heran ketika dulu masih berstatus sebagai mahasiswa, dirinya sudah dipercaya menjadi asisten di laboratorium komputer kampusnya. Selain itu, sambil kuliah, dirinya juga aktif mengajar sebagai instruktur komputer di beberapa lembaga kursus di kota Bandung.
Meskipun lahir dari keluarga petani kelapa yang sukses di kampungnya, namun Haji Ace (panggilan akrab beliau) dikenal sebagai pribadi yang baik, pekerja keras dan tidak manja. Hal ini tentu tidak terlepas dari bimbingan ayahnya, H. Djawad Latama (almarhum) yang dikenal tegas dalam membina pendidikan anak-anaknya. Oleh sebab itu tidak heran kalau semua saudara kandungnya bergelar sarjana. Mereka kini semua sudah berkeluarga, hidup mapan dan sukses dibidangnya masing-masing.
Kakak tertua Haji Ace, yaitu Ir.Irham Latama, adalah seorang mantan anggota DPRD Kabupaten Luwuk yang kini berprofesi sebagai petani coklat dan peternak ayam potong di kampungnya. Kakaknya yang kedua, Dr. Ir. Gunarto Latama, dikenal sebagai dosen pasca sarjana dan peneliti senior di Universitas Hasanudin (UNHAS) Ujung Pandang. Sedangkan kakaknya yang ketiga, Dra. Irawati Latama, kini bekerja sebagai akuntan di Jubilee School, sebuah sekolah internasional di Jakarta.
Jauh sebelum menekuni bisnis ayam potong, Haji Ace sudah malang melintang bekerja di berbagai Konsultan TI, baik sebagai Trainer maupun sebagai Sistem Analis dan Senior Programmer. Spesialisasi keahliannya adalah membuat software berbasis Oracle. Beberapa proyek berskala nasional pernah ditanganinya, diantaranya adalah pembuatan Sistem Informasi Manajemen Kependudukan (SIMDUK). Terakhir beliau bekerja sebagai Manajer TI di PT. Solusindo Mitra Sejati (SMS) Jakarta.
Menurut Ayah dari Zahra Nabila Latama, mahasiswi fakultas kedokteran UNISBA Bandung dan Fauzan Rahman Latama yang kini masih bersekolah di SMP Al-Ma’soem ini, menjalankan bisnis sendiri lebih menyenangkan dibandingkan menjadi seorang pekerja. Bedanya, kalau dulu dirinya setiap awal bulan selalu menerima gaji dari hasil kerjanya, sekarang justru dia yang mengeluarkan gaji untuk karyawannya.
Memang, menjadi seorang pengusaha itu banyak tantangan dan suka dukanya. Jika dulu ketika masih bekerja, setiap awal bulan ada kepastian mendapat penghasilan dari kantornya. Sementara sekarang, penghasilannya tidak menentu, tergantung dari hasil penjualan ayam potongnya. Jika harga pakan stabil dan harga jual tinggi, terutama menjelang hari libur semacam Natal dan Tahun Baru, Hari Raya Idul Fitri atau Idul Adha, biasanya keuntungan meningkat.
Sebaliknya jika harga pakan naik, maka akan berdampak juga terhadap penurunan penghasilan. Dilematisnya, jika ayam dijual dengan harga tinggi, konsumen lari. Terpaksa harga dinaikkan sedikit, tetapi akibatnya keuntungan sedikit, bahkan kadang-kadang rugi. Tetapi menurut Haji Ace, semua itu adalah resiko terjun ke dunia bisnis. Untung atau rugi merupakan hal yang biasa. Oleh karena itu beliau sudah terbiasa dengan kondisi semacam itu dan menikmatinya sebagai sebuah proses dalam berbisnis.
Ketika penulis menanyakan alasan mengapa Haji Ace memilih ayam potong sebagai usahanya. Pria yang bertubuh subur ini beralasan karena menurutnya kebutuhan masyarakat terhadap daging ayam dari waktu ke waktu kian meningkat. Lagi pula, hampir setiap orang menyukai daging ayam, tidak seperti daging sapi atau kambing yang tidak semua orang menyukainya.
Bertambahnya jumlah penduduk dan semakin meningkatnya kesejahteraan masyarakat juga memicu meningkatnya permintaan terhadap kebutuhan daging ayam. Selain itu, banyak olahan jenis makanan yang bisa dibuat dari daging ayam, baik untuk dikonsumsi sendiri maupun untuk dijadikan ladang usaha. Misalnya bisa dibuat masakan seperti : ayam bakar, ayam goreng, ayam tepung (fried chicken), ayam serundeng, opor ayam, ayam kecap, ayam cuil, mie ayam, bubur ayam dan lain-lain. Sudah dipastikan menjalankan bisnis ayam potong mempunyai prosfek yang baik dan sangat menguntungkan, ujarnya.
Haji Ace memilih lokasi usahanya di daerah Ciketing, kota Bekasi, juga bukan tanpa alasan. Disamping lokasinya tidak jauh dari pasar tradisional, juga dekat dengan jalan tol. Dari sisi kemudahan transportasi juga menjadi pertimbangannya dalam membuka usaha dikawasan ini. Hasil produksi ternak ayamnya bisa dijual di lokasi terdekat yaitu pasar Bekasi, bahkan bisa keluar Bekasi seperti Cikarang, Purwakarta, Karawang maupun Jakarta.
Mulai Menjalankan Bisnis Ayam Potong
Bisnis ternak ayam potong dilakukan Haji Ace terinspirasi dari usaha yang dilakukan oleh kakak tertuanya, Ir. Irham Latama yang sudah terlebih dahulu sukses menjalankannya di Bunta, Kabupaten Luwuk, Provinsi Sulawesi Tengah. Disamping itu, ketika Haji Ace masih bekerja sebagai konsultan TI, juga pernah menangani klien seorang pengusaha ayam potong sukses yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Beliau melihat bisnis yang dijalankan cukup menguntungkan dan perputaran uangnya cukup cepat. Bisa dibayangkan, hanya dalam waktu tiga minggu usaha ini sudah menghasilkan keuntungan. Sebelum memutuskan menekuni usaha ini, Haji Ace melakukan perhitungan bisnis dengan bertanya kepada praktisi yang sudah berpengalaman. Diantaranya dia bertemu dengan salah seorang sahabat lamanya asal Bengkalis yang cukup berpengalaman, yaitu H. Mahfudz Arlini. Sahabat baiknya ini cukup banyak membantu memberikan masukan terhadapnya. [caption id="attachment_303207" align="aligncenter" width="490" caption="Ir. H. Ace Dj. Latama Di Area Peternakan Ayam Probiotik Miliknya (Sumber : Dokumen Pribadi)"]
Setelah merasa yakin, Haji Ace lalu memutuskan untuk memulai usahanya yaitu dengan menyewa sebuah kandang ayam kosong berkapasitas 3.000 ekor di daerah Ciketing, kota Bekasi. Saat itu dia dibantu dengan 2 orang pekerja dan mulai menanam bibit sebanyak 2.000 ekor ayam. Kini produksi ayam potongnya sudah mencapai 4.000 ekor perbulan dan sedang akan ditingkatkan menjadi 10.000 ekor perbulan.
[caption id="attachment_303208" align="aligncenter" width="498" caption="Proses Menimbang Ayam Untuk Dijual (Sumber : Dokumen Pribadi)"]
Mendatangkan Tenaga Ahli dari Kampung Halaman
Pengalaman pahit dalam berbisnis ayam potong pernah dialami Haji Ace. Beberapa kali panen ayam dan hasilnya tidak begitu menggembirakan, diantaranya akibat harga jual yang anjlok atau faktor penyakit yang membuat ayamnya banyak mati. Tentu hal ini membuat dirinya mengalami kerugian yang cukup besar. Belum lagi permainan para tengkulak yang sangat menentukan harga pasar, sehingga membuatnya lemas dan kecewa. Betapa tidak, harga jual ke para tengkulak tetap saja rendah meskipun harga pasar sedang tinggi. Selisih harga jual ke tengkulak dan pasar cukup tinggi, berkisar antara 50-80% membuatnya terus memutar otak agar bisnisnya bisa terus bertahan.
Alumni SMA Al Falah Bandung ini melihat tenaga kerja yang selama ini membantunya bekerja di kandang masih belum optimal dalam melakukan pekerjaannya. Beliau teringat ada salah seorang keluarga dekatnya di Luwuk, Sulawesi Tengah, yang bekerja sebagai tenaga ahli ternak ayam potong di kampungnya. Konon saudaranya ini pernah menangani peternakan ayam dengan produksi lebih dari 10.000 ekor perbulan. Beliau bermaksud mengajak tenaga ahli tersebut untuk bergabung dengannya dalam mengelola bisnis ternak ayam potongnya.
Usaha yang dilakukan Haji Ace dalam membujuk saudaranya berhasil. Lalu saudaranya itu diterbangkan dari Sulawesi ke Jakarta dan terus ke Bekasi. Semua biaya perjalanan sepenuhnya ditanggung olehnya. Ternyata, apa yang dilakukan beliau sangat tepat. Orang ini benar-benar berpengalaman dalam menangani ternak ayam potong. Mulai dari cara mencuci kandang yang begitu bersih, sampai cara memberi makan dan obat-obatan pada ayam yang sangat berbeda dengan sebelumnya. Berkat tangan dinginnya, kualitas ayam menjadi lebih baik, tingkat kematian ayam menurun dan pertumbuhan ayam jauh lebih pesat dari sebelumnya.
[caption id="attachment_303210" align="aligncenter" width="524" caption="Kandang Ayam "]
Sejak kedatangan tenaga ahli tersebut aturan kandang diperketat. Tidak sembarang orang bisa masuk ke kandang kecuali menggunakan pakaian khusus. Hal ini dilakukan guna mengantisipasi masuknya virus melalui pakaian orang yang masuk ke dalam kandang. Begitu pula sebelum ayam dipelihara, kandang terlebih dahulu dibersihkan dengan cara disemprot dengan air bersih dan diberi obat anti virus. Setelah itu kandang dibiarkan kosong selama satu minggu agar benar-benar steril dan bebas dari virus.
Pemberian minuman ayam tidak boleh telat hanya karena petugas malas mengontrol tong penampung air. Jika minuman telat, bisa mengganggu pertumbuhan ayam. Begitu juga pemberian makan ayam tidak boleh terlalu banyak, melainkan sesuai dengan porsinya. Sesekali petugas wajib mengontrol kondisi ayam di kandang apakah mereka sedang bergerombol. Bila ayam bergerombol, sebaiknya jangan dibiarkan, melainkan disuruh berpencar dengan cara mengetuk-ngetuk kandang dengan pemukul sehingga ayam berpencar. Tujuannya adalah agar ayam tidak malas dan gesit sehingga tetap sehat. Jika terlihat ada ayam yang sakit segera diambil dan dipisahkan agar penyakitnya tidak menular ke ayam yang lain.
Melalui sistem pemeliharaan yang baik, dan pakan yang berkualitas menyebabkan pertumbuhan ayam hasil ternak Haji Ace memiliki beberapa keunggulan dibandingkan ayam potong sejenis. Diantaranya usia panen ayam lebih cepat, bentuk ayam yang lebih segar dan rasa dagingnya yang lebih gurih. Disamping itu daya tahannya juga lebih lama jika disimpan dalam lemari es atau freezer.
Kualitas ayam ini secara fisik bisa dikenali misalnya dari bentuk bulunya yang sedikit, warna kulitnya yang lebih merah dan gerakannya yang lincah serta tingkat kematian akibat stresh yang rendah. Oleh sebab itu tidak heran jika ayam produksi Haji Ace selama ini sangat digemari dan menjadi rebutan para tengkulak.
Beralih ke Sistem Probiotik
Sukses beternak ayam potong dengan kualitas yang lebih baik dibandingkan peternak ayam sejenis lainnya tidak membuat Haji Ace merasa puas. Pria kreatif dan enerjik yang hobi membaca ini terus melakukan berbagai inovasi dan terobosan baru. Dari hasil penelusurannya, ternyata masih ada cara lain yang bisa membuat kualitas produksi ayamnya menjadi lebih baik yaitu dengan mengubah pola pemeliharaan ayam dengan menggunakan sistem Probiotik.
[caption id="attachment_303215" align="aligncenter" width="504" caption="Pemeliharaan Ayam Probiotik di Kandang "]
Haji Ace menjelaskan bahwa berternak ayam dengan memakai sistem probiotik lebih efisien dan menguntungkan dibandingkan dengan cara biasa yang menggunakan obat dari bahan kimia. Sebagai ilustrasi, 1 kg pakan ternak, dengan cara biasa (memakai obat kimia) akan menghasilkan sekitar 4-5 ons daging, sedangkan dengan sistem probiotik (tanpa obat kimia) bisa menghasilkan daging sekitar 7,5-8,3 ons daging atau daya serapnya sekitar 75-83%.
[caption id="attachment_303216" align="aligncenter" width="504" caption="Ayam Probiotik yang Sehat dan Banyak Dagingnya (Sumber : Dokumen Pribadi)"]
Berdasarkan hasil pengalaman dan pengamatannya selama menggunakan sistem probiotik, kotoran yang dihasilkan menjadi berkurang. Jika masih menggunakan cara lama (memakai obat kimia), untuk memproduksi 4.000 ekor ayam yang siap panen (usia 23 hari) menghasilkan kotoran sebanyak 120 karung, sedangkan ketika menggunakan sistem probiotik Cuma menghasilkan kotoran ayam sebanyak 80 karung. Artinya terjadi penyusutan kotoran sebanyak 40 karung atau 13%. Dampaknya, ternyata terjadi pengiritan bahan pakan dan mengurangi biaya pengeluaran.
[caption id="attachment_303217" align="aligncenter" width="516" caption="Darah Ayam Probiotik Yang Sudah Dipotong Terlihat Segar (Sumber : Dokumen Pribadi)"]
Bagi seorang peternak, biaya terbesar dalam memelihara ayam adalah terletak di bahan pakan yaitu sebesar 70%. Menurut Haji Ace, dengan cara biasa (menggunakan bahan obat kimia), jika peternak ingin menghasilkan 1 ton daging, idealnya dibutuhkan sebanyak 1,6 – 1,7 ton bahan pakan. Sedangkan jika menggunakan sistem probiotik cuma dibutuhkan 1,2 ton bahan pakan. Artinya, untuk produksi yang sama terjadi pengiritan sebanyak 0,4-0,5 ton.
[caption id="attachment_303219" align="aligncenter" width="515" caption="Bentuk Ayam Probitok Yang Sudah Dikuliti (Sumber : Dokumen Pribadi)"]
Beberapa pertimbangan lain yang membuat Pengusaha ayam potong asal Bunta ini tertarik menerapkan sistem probiotik dalam peternakan ayam potongnya adalah :
- Pemeliharaan ayam tidak menggunakan bahan kimia melainkan dengan bantuan microba.
- Mampu menekan angka kematian ayam menurun bahkan bisa ditekan sampai 0%.
- Kualitas daging lebih baik, bahkan tekstur dagingnya cenderung mirip ayam kampung, dengan ciri-ciri fisik : daging lebih padat dan berserat.
- Kandungan lemak rendah (low colesterol).
- Jika disimpan dalam freezer dalam waktu lama dagingnya tidak menyusut dan rasanya tidak berubah.
Pada tabel berikut ini ditampilkan perbandingan keunggulan daging ayam potong hasil beternak dengan cara biasa dibandingkan dengan sistem probiotik, sebagai berikut :
Ekspansi Usaha, Jadi Penyalur Obat Probiotik
Sukses menjalankan usaha ternak ayam potong menggunakan sistem probiotik membuat produk ayam “Ciketing Farm” milik Haji Ace menjadi incaran para tengkulak. Bahkan mereka rela membeli ayamnya dengan harga lebih tinggi dari harga ayam potong biasa. Hal ini dikarenakan mutu ayamnya memang jauh lebih baik dibandingkan dengan produk peternakan ayam lainnya yang masih menggunakan obat-obatan kimia.
Kesuksesan Haji Ace ternyata tercium juga oleh para peternak ayam potong lainnya. Beberapa diantara mereka minta diberi tahu resep atau cara beternak dengan menggunakan sistem probiotik. Karena banyak peternak lain yang bertanya dan ingin dibantu beralih ke sistem probiotik, akhirnya Haji Ace memutuskan untuk mengambil peluang ini sebagai usaha barunya, yaitu sebagai agen obat probiotik.
Secara kebetulan lahan peternakan Haji Ace ini tidak jauh dari areal persawahan. Beliau sering mengobrol dengan petani penggarap bagaimana cara mereka selama ini mengolah lahan pertaniannya. Ternyata para petani penggarap masih menggunakan cara-cara lama dalam merawat tanamannya agar tidak diserang hama yaitu menggunakan bahan pestisida. Padahal penggunaan pestisida yang terus menerus dalam jangka waktu lama tidak diperbolehkan, karena bisa merusak struktur zat hara dalam tanah yang bisa mengurangi tingkat kesuburannya.
Mengetahui kondisi tersebut, Haji Ace lalu menawarkan kepada para petani penggarap agar mau menerapkan sistem pertanian dengan sistem probiotik dan menghentikan pemakaian pestisida serta obat-obatan kimia lainnya. Bukan saja menyehatkan tanah, namun menurut suami dr. Helma D.U ini, hasil panen mereka bisa meningkat beberapa kali lipat. Bukannya disambut baik, mereka justru mentertawakannya dan menganggap apa yang dikatakannya sudah sering mereka dengar. Mereka beralasan bahwa struktur tanah di daerah mereka tidak sama dengan tanah yang ada di daerah sentra penghasil padi seperti Karawang, Subang, Cianjur dan Purwakarta.
Sebagai pebisnis handal yang sudah berpengalaman, Haji Ace tidak putus asa menghadapi penolakan masyarakat. Baginya, berbuat baik itu memang butuh pengorbanan, waktu dan biaya. Dia juga menyadari sikap apatis masyarakat sebagai akibat banyaknya orang yang sering menipu para petani dengan menjual berbagai produk obat-obatan yang ternyata hasilnya tidak seperti apa yang dikatakannya.
Pada saat itu kebetulan juga ada salah seorang petani penggarap yang sudah telat dua minggu belum menanam padi di sawahnya. Haji Ace lalu menawarkan bantuannya kepada petani tersebut dengan menawarkan produk probiotik secara gratis untuk diujicobakan pada 3 petak lahan sawahnya. Petani penggarap itu ternyata setuju, lalu menerapkan apa saja petunjuk yang dianjurkan olehnya tanpa harus memberitahukan kepada pemilik lahannya.
Pada hari ke-10 terjadi hal yang luar biasa. Pertumbuhan padi ujicoba tersebut ternyata bisa mengejar padi yang masa tanamnya berusia 2 minggu lebih awal. Warna daunnya hijau alami, lebih lebat karena pada pangkal pohonnya banyak sekali anakannya. Melihat kenyataan ini membuat semua petani penggarap di daerah tersebut merasa heran dan bertanya pada petani penggarapnya, apa yang menyebabkan 3 petak sawah tersebut pertumbuhannya luar biasa. Petani itu lalu menjelaskan kepada mereka kalau dia menerapkan sistem pertanian probiotik seperti yang dianjurkan oleh Haji Ace Latama.
Akhirnya mereka semua percaya setelah melihat fakta yang terjadi dilapangan. Mereka semua sepakat akan menggunakan sistem pertanian probiotik dilahan sawahnya.
Kiat Sukses Dalam Berbisnis
Kesuksesan adalah hak setiap orang namun pada kenyataannya tidak semua orang bisa mencapai kesuksesan dalam hidupnya. Setiap kesuksesan yang diperoleh seseorang sudah dipastikan tidak diperoleh secara instan, seperti emas yang turun dari langit, melainkan hasil usaha dan perjuangan yang panjang.
Ketika penulis menanyakan apa kiat sukses dalam menjalankan bisnisnya ? Haji Ace Latama dengan rendah hati mengatakan bahwa apa yang dilakukannya tidak seberapa dibandingkan dengan pengusaha sukses lainnya.
Demi berbagi pengalaman dan tanpa maksud menggurui, Haji Ace membagi kiat-kiatnya sebagai berikut :
- Jangan pernah takut mencoba sesuatu yang baru sebab bisa saja itulah yang terbaik bagi anda.
- Ketika kita menyerah dalam berbisnis maka kita hanya dapat kata “kegagalan”, tetapi jika kita terus bergerak maju maka peluang untuk memperoleh keberhasilan sangat terbuka lebar.
- Menghindar dari resiko hanya milik seorang pecundang.
- Dalam bisnis resiko adalah sesuatu yang harus kita hadapi, bukannya dihindari.
- Terlalu banyak berhitung tanpa pernah mencoba laksana mengukir diatas air.
- Terus lakukan perbaikan dan ikuti setiap perkembangan yang ada dalam bisnis anda, sebab bisnis itu penuh dengan dinamika yang setiap saat bisa terjadi.
- Jangan jadikan ketidaktersediaan modal sebagai alasan untuk tidak berbisnis, sebab bukankah satu buah butir telur pun bisa membawa anda menjadi seorang pengusaha tanker minyak.
Kepada para pembaca yang ingin mengenal Ir. H. Ace Dj. Latama lebih jauh atau ingin menjalin kerjasama dibidang usaha peternakan atau pertanian dengan menggunakan sistem Probiotik, silahkan Anda menghubungi “Ciketing Farm” melalui :
Handphone : 0813 2367 6767
Email : ace.latama@gmail.com
Facebook : Ace Latama
Twitter : @acelatama
***
