Bawang putih: Bawang putih memberikan rasa gurih dan kaya akan manfaat kesehatan. Bawang putih memang memiliki banyak manfaat kesehatan dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Namun, bawang putih tidak bisa digunakan sebagai pengganti gula.
Bawang bombay: Bawang bombay menambahkan rasa umami pada makanan. Bawang bombay memang menjadi salah satu bahan utama yang memberikan rasa umami pada masakan. Umami sendiri adalah rasa gurih kelima setelah manis, asin, asam, dan pahit yang membuat makanan terasa lebih kaya dan lezat.
Lada hitam: Lada hitam memberikan rasa pedas dan hangat. Lada hitam memberikan rasa pedas dan hangat yang khas pada masakan. Selain itu, lada hitam juga memiliki banyak manfaat kesehatan lainnya.
Jahe: Jahe memberikan rasa pedas dan aroma yang khas. Jahe memberikan rasa pedas yang khas dan aroma yang harum pada masakan. Rasa pedas pada jahe berasal dari senyawa yang disebut gingerol. Selain memberikan rasa, gingerol juga memiliki banyak manfaat kesehatan.
Rempah-rempah:
Pengganti garam bisa dengan kunyit. Kunyit memiliki rasa sedikit pahit dan memberikan warna kuning cerah pada makanan. Selain itu, asam dan cuka bisa menjadi alternatif pengganti garam.
Manfaat Mengganti Gula dan Garam
Pertama, menurunkan risiko penyakit. Mengurangi konsumsi gula dan garam dapat menurunkan risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, dan tekanan darah tinggi.
Kedua, meningkatkan energi. Makanan yang lebih sehat akan memberikan energi yang lebih stabil sepanjang hari.
Ketiga, menjaga kesehatan pencernaan. Serat yang terdapat dalam buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian baik untuk kesehatan pencernaan.
Keempat, meningkatkan rasa makanan. Dengan menggunakan berbagai rempah dan bumbu, kita bisa menciptakan rasa yang lebih kompleks dan menarik pada makanan.
