Penggunaan kopi untuk pembuatan tablet effervescent juga diteliti oleh Ni'mah et al. (2021). Penelitian tersebut memperlihatkan potensi penggunaan kopi untuk membuat tablet effervescent karena berbagai senyawa bioaktif yang dapat bermanfaat sebagai anti-inflamasi, anti-viral, antioksidan, dan anti-kanker. Selain itu, tablet effervescent kopi dapat menjadi cara konsumsi kopi yang lebih mudah dan praktis (Ni'mah et al. 2021).
Jadi, tablet effervescent dari kopi ternyata memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Cara pembuatannya juga lumayan mudah jadi bisa saja dilakukan dalam rumah sendiri. Pembuatannya ini juga bisa menggunakan bahan lain selain kopi. Tidak hanya untuk dikonsumsi sendiri, tetapi juga bisa digunakan sebagai peluang bisnis. Jadi ayo coba buatlah tablet effervescent sendiri!
Daftar Pustaka
Farhaty N, Muchtaridi. 2016. Tinjauan kimia dan aspek farmakologi senyawa asam klorogenat pada biji kopi: review. Farmaka. 14(1): 214 -- 226.
Herlinawati L. 2020. Mempelajari pengaruh konsentrasi maltodekstrin dan polivinil pirolidon (PVP) terhadap karakteristik sifat fisik tablet effervescent kopi robusta. Jurnal Agribisnis dan Teknologi Pangan. 1(1): 1 -- 25.
Ni'mah MW, Lestari DD, Maulida AR, Hasbullah UHA. 2021. Review of various influential factors in the production of robusta coffee effervescent drink tablets. Int J Adv Tropical Sci. 3(1): 35-43.
Tanjung YP, Puspitasari I. 2019. Formulasi dan evaluasi tablet effervescent ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia L.). Farmaka. 17(1): 1 -- 14.
Disusun oleh:
- Â Jovita Aurelia, Program studi teknologi pangan, Fakultas Teknobiologi
- Lawrence Melvin, Program studi bioteknologi, Fakultas Teknobiologi
