Siapa sih yang nggak suka udang? Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal dan lebih lembut dibandingkan ikan membuat udang jadi favorit banyak orang. Cita rasa udang yang gurih dan nikmat sebetulnya membuat banyak orang dipengaruhi untuk menikmatinya.
Dagingnya yang lembut dipadu bersama penyajian yang tepat mampu jadi sebuah hidangan yang terlalu nikmat. Misalnya sebagai lauk nasi tumpeng. Apalagi variasi langkah memasak udang memadai beragam, terasa dari dimasak sebagai bahan utama atau dicampur bersama bahan lain. Hasilnya sama-sama menawarkan sensasi yang lezat dan nikmat.
Tapi, langkah memasak udang bukanlah perihal yang mudah, meski terbilang sederhana, udang wajib diolah dengan benar agar membuahkan rasa yang nikmat. Selain itu, memproses udang termasuk wajib dilakukan bersama langkah yang baik agar tidak bakal menghalau nutrisi yang terkandung di dalamnya.Â
1. Pilihlah udang yang segar
Saat hendak belanja udang, pastikan untuk pilih udang yang masih segar. Udang segar mempunyai aroma yang khas dan warnanya pun tidak pucat alias segar. Tips seterusnya di dalam belanja udang adalah lihatlah bagian kepala udang, jangan dibeli terkecuali kepalanya telah hampir putus.
Lebih baik, Anda pilih udang yang masih utuh dari ujung ekor ke ujung kepala. Pastikan termasuk untuk mengecek tekstur dari si udang, pilih badan udang yang masih keras dan jangan pilih udang yang badannya terasa lembek.
2. Simpan udang secara benar
Jika Anda belanja udang untuk dimasak beberapa hari kemudian, masukkan udang ke di dalam freezer Tapi, jangan terlalu lama termasuk menyimpannya disana, dikarenakan freezer hanya berguna sebagai tempat penyimpanan kala saja.
Nantinya, terkecuali Anda memproses udang, kamu mampu mengambilnya dari freezer dan pindahkan ke kulkas biasa atau ditempatkan di bawah air dingin mengalir. Apabila Anda telah mengeluarkannya sekali dari freezer, jangan dulu bekukan kembali.
Tetapi, sebaiknya, udang itu dimasak sewaktu ia masih segar. Karena menyimpannya di dalam kala yang memadai lama bakal berpengaruh pada kandungan yang tersimpan di di dalam udang.
3. Kupas udang dengan benar
Jika mengupas udang pastikan mengupasnya bersama benar. Caranya peganglah udang bersama kepala tersedia di tangan kanan, lantas pisahkan kepalanya tepat di pada batas kepala dan badan. Jika kepala telah lepas, saatnya untuk bersihkan seluruh kulitnya. Ketika dambakan menghidangkan udang untuk anak-anak, kamu mampu menghilangkan ekornya agar tidak termakan dan menghindari tersedak. Namun, terkecuali dambakan udang nampak cantik kala dihidangkan, ekornya mampu dibiarkan saja.
Jika kamu tidak dambakan udang jadi wujud koin kala dimasak, maka kamu wajib melindungi kepala utuh. Memutuskan kepala udang membuat mereka menggulung sepanjang memasak. Untuk bersihkan kepala udang, kamu wajib melepaskannya sedikit dari tubuh dan membersihkan bersama air mengalir. Untuk udang yang kecil, kamu hanya wajib menyiramnya bersama air panas hingga warnanya merah dan udang siap dikuliti.
4. Menghilangkan bau amis pada udang
Sebelum studi langkah memasaknya, lebih-lebih dahulu kamu wajib sadar langkah bersihkan udang yang benar. Pasalnya, terkecuali tidak dibersihkan benar, udang justru mampu beracun dan mengakibatkan bau amis. Untuk menghalau bau amis pada udang memperhatikan bersama seksama langkah membersihkannya. Caranya, belah sedikit bagian punggung udang. Hilangkan kotoran yang berwujud tali hitam pada pungung udang. Setelah itu cuci udang bersama air bersih yang mengalir.
Kamu termasuk mampu memberi sedikit jeruk nipis untuk menghalau bau amis pada udang. Tapi ingat jangan terlalu banyak dikarenakan mampu merusak rasanya. Satu tips mutlak selanjutnya, jangan memberi garam pada udang, dikarenakan mampu merusak teksturnya.
5. Cara memasak udang yang baik dan benar
Ketika dambakan menggoreng atau menumis udang, pastikan minyaknya telah panas. Jadi disaat memasaknya tidak memakan kala lama, soalnya rasa manis dan gurih pada udang bakal hilang terkecuali terlalu lama digoreng. Pastikan termasuk untuk menggorengnya bersama hanya beberapa tetes minyak saja dan jangan hingga terendam.
Sementara terkecuali dambakan memasak udang bersama langkah direbus, pastikan airnya telah mendidih betul. Tambahkan sedikit garam dan tutup panci. Jika telah matang, langsung celupkan udang ke di dalam air dingin agar menghentikan proses memasaknya.
Menariknya lagi, proses memasak udang wajib dilakukan bersama cepat. Cara memasak udang tak boleh lama-lama dikarenakan bakal merusak rasa asli. Pun tekstur daging yang kenyal dan lembut bakal hilang terkecuali proses memasaknya terlalu lama. Cara memasak udang yang benar memadai tiga menit saja hingga memerah.
