Teknologi Pangan merupakan salah satu program studi yang ada di Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro yang berdiri sejak tahun 2012. Meskipun baru berusia belasan tahun, program studi Teknologi Pangan UNDIP sudah mendapatkan akreditasi A dari BAN-PT dan akreditasi Internasional dari ASIIN. Program studi ini banyak diminati dan masuk dalam peringkat atas jurusan paling banyak pendaftarnya. Salah satu keunggulan dari Teknologi Pangan UNDIP yaitu mempunyai kelompok studi sendiri. Tekpang UNDIP memiliki dua kelompok studi yang dikhususkan untuk mahasiswa Teknologi Pangan saja, salah satunya yaitu Labs Milk.
Labs Milk merupakan wadah bagi mahasiswa yang ingin mempelajari dan menambah wawasan seputar proses produksi susu. Di Labs Milk, mahasiswa dapat belajar bersama mengenai pengolahan dan pengembangan susu. Untuk menjadi anggotanya tidak harus memiliki pengetahuan dasar atau pengalaman seputar susu. Para anggota akan mempelajari bagaimana proses mengolah susu murni menjadi produk yang siap dikonsumsi. Selain belajar mengolah susu, Labs Milk juga memiliki beberapa program kerja, dimana proker utamanya adalah Open Pre-Order (PO). Dalam Open PO ini, Labs Milk akan menerima pesanan dalam jangka waktu yang telah ditentukan. Pembeli dapat memesan produk Labs Milk secara online. Setelah pre-order tutup, Labs Milk akan melakukan produksi sesuai dengan pesanan. Pembeli dapat mengambil pesanannya dihari produksi sehingga kesegaran produknya sudah pasti terjamin. Produknya juga tidak menggunakan pengawet, hanya bertahan 2 hari di suhu ruang sehingga harus segera disimpan di dalam pendingin.Â
Saat ini, Labs Milk memiliki dua produk utama, yaitu susu pasteurisasi dan milk pudding. Varian rasa yang ditawarkan juga cukup beragam, seperti mocca, mango, melon, strawberry, vanilla, choco cookies, dan lainnya. Namun tidak hanya itu saja, mereka juga akan terus berinovasi untuk menambah produk olahan susu lainnya.
Dengan mengikuti kelompok studi Labs Milk, mahasiswa bisa mendapatkan banyak manfaat. Mahasiswa bisa menambah relasi dan koneksi, mendapatkan pengalaman dalam memproduksi susu secara langsung, serta mendalami wawasan seputar dunia pengolahan susu. Selain itu, mahasiswa dapat mengasah soft skill maupun hard skill mereka, seperti manajemen waktu dan bekerja sama. Melalui Open PO, mahasiswa juga dapat belajar dalam berwirausaha. Labs Milk juga dapat dijadikan sebagai penghilang kejenuhan sehingga kuliah tidak hanya tentang masuk kelas dan praktikum saja.Â
Penulis :
Atar Rahmani AbdaÂ
Jonathan Krisnajaya
Rangga Eka Pratama
Surya Hilmy Ramadhan
