Lipoprotein Densitas Rendah (Low-density lipoprotein/LDL) dikenal sebagai kolesterol "jahat." LDL membawa kolesterol keluar dari hati dan masuk ke dalam aliran darah. LDL bertanggung jawab atas plak yang menyumbat arteri.
Lipoprotein Densitas Tinggi (High-density lipoproteins/HDLs) dikenal sebagai kolesterol "baik." HDL membersihkan kolesterol jahat. Itu berarti HDL membantu menurunkan LDL.
Selama beberapa dekade terakhir, ada puluhan kajian tentang kolesterol dan telur dan penelitian terbaru menunjukkan bahwa makan telur sebagai bagian dari diet sehat tidak meningkatkan risiko masalah jantung.
Rekomendasi untuk membatasi kolesterol makanan hingga 300 miligram sehari telah dihapus dari Pedoman Diet untuk Orang Amerika (Dietary Guidelines for Americans) 2015-2020 karena tidak ada cukup bukti untuk mendukung teori bahwa kolesterol makanan berkontribusi terhadap risiko penyakit kardiovaskular.
Anda bisa menghindari sebagian besar kolesterol dengan hanya makan putih telur, tetapi Anda akan kehilangan banyak nutrisi yang ditemukan dalam kuning telur. Kebanyakan orang bisa makan telur dan tidak khawatir tentang kolesterol di dalamnya. Jika Anda memiliki kolesterol tinggi atau Anda khawatir tentang penyakit jantung, bicarakan dengan dokter Anda tentang berapa banyak telur yang boleh Anda makan untuk mendapatkan saran medis yang lebih personal.
Vitamin B12
Telur adalah sumber vitamin B12 yang baik. Tubuh Anda menggunakan vitamin B12 dalam produksi DNA dan sel darah merah serta menjaga saraf Anda berfungsi dengan baik. Kebanyakan orang mendapatkan cukup vitamin B12, tetapi orang yang mengikuti diet vegetarian mungkin memiliki kadar vitamin B12 yang rendah, dan makan telur bisa membantu.
Kolin
Telur adalah sumber kolin yang sangat baik. Jika Anda tidak terbiasa dengan kolin, ketahuilah bahwa kolin bermanfaat bagi tubuh dari ujung kepala hingga ujung kaki. Kolin penting untuk ingatan, suasana hati, kontrol otot, dan pemeliharaan sistem saraf Anda. Â Tubuh Anda tidak membuat cukup banyak kolin yang dibutuhkan, tetapi satu telur mengandung 30% dari nilai harian yang direkomendasikan.
Diabetes
Jika Anda mencari gagasan baru tentang apa yang harus dimakan saat Anda menderita diabetes, Anda mungkin ingin menambahkan telur ke menu Anda. Beberapa kajian mengindikasikan bahwa telur bisa membantu pada diabetes tipe 2.
Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Penelitian dan Praktik Nutrisi (Nutrition Research and Practice) menemukan bahwa makan 1 telur per hari dikaitkan dengan risiko terkena diabetes tipe 2 yang lebih rendah pada pria.
Sebuah kajian lain menunjukkan bahwa makan sarapan tinggi lemak dan rendah karbohidrat, termasuk telur dadar, bisa membantu mengontrol kadar gula darah sepanjang hari. Para peneliti mengatakan orang dengan diabetes tipe 2 biasanya mengalami lonjakan gula darah tertinggi setelah sarapan, dan sarapan telur tampaknya mencegah lonjakan itu.
Penglihatan
Telur bisa baik untuk kesehatan mata. Kuning telur mengandung lutein karotenoid dan zeaxanthin. Gizi ini juga biasanya ditemukan dalam sayuran berwarna, dan terakumulasi di mata.
