Chuxi, Malam Tahun Baru Sebelum Imlek

Chinese New Year’s Eve atau yang sering disebut malam Tahun Baru Imlek atau Chuxi (mandarin tradisional: 除夕, pinyin: chúxī) merupakan salah satu tradisi yang telah ada sejak Dinasti Shang, dimana pada saat itu orang Tiongkok mengadakan upacara pengorbanan untuk menghormati dewa dan leluhur setiap akhir tahun hingga akhirnya berkembang menjadi membersihkan rumah secara menyeluruh dan makan malam bersama yang kemudian menjadi sebuah tradisi yang tidak bisa lepas.

Tradisi tahun baru imlek seperti, makan malam bersama sebelum imlek dinilai merupakan bagian terpenting dalam tradisi ini. Oleh sebab itu, biasanya pada saat ini orang-orang akan kembali ke kampung halamannya tidak peduli seberapa jauh jaraknya dan jika mereka tidak bisa berkumpul dengan keluarganya pada chuxi maka biasanya kehadirannya akan disimbolkan dengan meletakkan bangku kosong pada meja makan.

Berikut makanan yang disajikan masyarakat Tionghoa saat tradisi makan malam sebelum imlek berlangsung:

1. Ayam Utuh

http://saymykitchens.blogspot.com/2015/09/chinese-emperor-herbal-chicken.html

Ayam disini melambangkan kemakmuran, kebersamaan keluarga, dan kegembiraan. Hal ini karena pengucapan ayam dalam bahasa mandarin, 鸡 (jī) terdengar seperti kata keberuntungan dalam bahasa mandarin 吉 (jí).

Meskipun begitu, pada dasarnya tidak ada masalah jika ingin menyajikan daging jenis apa pun, entah itu daging ayam ataupun daging babi yang terpenting adalah adanya hidangan daging di meja makan.

2. Ikan Utuh

https://www.yukmakan.com/post/tim-ikan-kerapu-ala-hongkong

Hidangan tersebut melambangkan surplus, kemakmuran, memiliki tabungan, dan kelimpahan. Makna simbolis ikan biasanya tidak akan dimakan sampai bersih agar memperkuat simbolis kemakmuran ini.

Ungkapan bahasa Mandarin "semoga ada surplus setiap tahun" (mandarin tradisional: 年年有餘; pinyin: nián nián yǒu yú) terdengar sama dengan "semoga ada ikan setiap tahun."

3. Pangsit