Lezatnya Kerak Telor Khas Jakarta yang Mendunia

Apakah sobat-sobat sudah pernah mencicipi kuliner khas Betawi yang sudah terkenal bahkan sampai ke luar negri ini? Disaat hawa-hawa lapar memasuki tubuh sobat maka Kerak Telor adalah pilihan yang tepat untuk menjadi santapan yang lezat disaat sobat-sobat ingin ngemil maupun makan berat. Karena, satu porsi Kerak Telor bisa membuat perut sobat kewalahan. 

Orang-orang Betawi sudah pasti tidak asing lagi dengan makanan khas yang dikenal dengan Kerak Telor. Kerak Telor merupakan salah satu makanan yang paling mudah ditemukan di Jakarta. Selain karena rasanya yang memang enak, salah satu daya tarik Kerak Telor ada pada cara memasaknya yang menggunakan tungku dan wajan anti lengket yang Kerak Telor tersebut akan dibalik. 

Kudapan yang disebut sebagai omelet Betawi ini dibuat dengan bahan yang sederhana. Bahan-bahannya adalah beras ketan, telur dan rempah-rempah sebagai penyedap rasa. 

Kerak Telor dipercaya telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Dulu, Kerak Telor diciptakan oleh masyarakat Betawi secara tidak sengaja. Penciptaan Kerak Telor berawal mula dari masyarakat Betawi atau Batavia yang sedang mencoba beragam makanan dengan memanfaatkan banyaknya buah kelapa yang ada disana. Dari coba-coba inilah kemudian menjadi makanan daerah yang populer di Jakarta bahkan sampai meluas ke luar negeri. 

berikut ini resep Kerak Telor khas Betawi.

Kita siapkan terlebih dahulu alat dan bahan yang akan digunakan, sebagai berikut :

Bahan

• 6 sdm beras ketan, rendam semalam dan tiriskan
• 2 buah telur bebek
• 2 sdt udang kering rendam, sangrai dan haluskan
• 2 sdm kelapa parut setengah tua, sangrai
• 1 sdm bawang goreng

Bumbu

• 1 sdm cabai merah iris, sangrai dan haluskan
• 1 sdt garam

Alat

• Wajan
• Sendok
• Arang

Cara membuat Kerak Telor khas Betawi

Langkah-langkah

1. Kocok telur bebek , masukkan udang kering, bumbu yang sudah dihaluskan, bawang goreng dan kelapa sangrai. Aduk rata.

2. Panaskan wajan dadar anti lengket. Tuang setengah bagian ketan, ratakan di permukaan wajan. Masak hingga setengah matang.

3. Tuang setengah bagian telur kocok berbumbu. ratakan diseluruh permukaan wajan sambil ditekan-tekan. Setelah bagian bawahnya matang, dapat dibalik agar matangnya merata. 

4. Jika sudah matang merata, angkat dan siap disajikan.

Harga Kerak Telor biasanya berkisar 25.000 jika memakai telur ayam - 30.000 jika memakai telur bebek  Kerak Telor  (seperti yang Bang Bail jual). Kerak telor bisa ditemukan di pinggir jalanan kota Jakarta hingga destinasi wisata seperti Tugu monas, Kota Tua, Taman Mini Indonesia dan Kebun Binatang Ragunan. Namun, kudapan ini paling sering muncul pada saat ada perayaan HUT Jakarta Hingga HUT Republik Indonesia.