Pembuatan Bekasam Menggunakan Ikan Air Tawar

Alat yang digunakan:

• Toples
• Plastik dan karet
• Baskom
• Pisau

Bahan yang digunakan:

• Ikan lambak
• Garam
• Nasi
• Daun pisang

Langkah pembuatan bekasam dari ikan segar

• Pertama menyiapkan bahan-bahan,yaitu ikan sebagai bahan utama,saya menggunakan ikan lambak/ikan sungai,garam kasar dan nasi 1:1.

                                                

Gambar 1. Ikan Lambak/Dok pribadi

Gambar 2. Nasi dan Garam/Dok pribadi

• Mencuci ikan sampai bersih, membuang bagian perutnya.Lalu mengeringkannya.

Gambar 3. Ikan telah di cuci/Dok pribadi

• Kemudian mencampurkan garam kasar ke ikan, mengaduknya hingga rata sambil agak di tekan-tekan agar garam menyatu ke semua ikan.

Gambar 4. Ditaburi garam/Dok pribadi

 

Gambar 5. Ikan dan Garam/Dok pribadi

• Mencampurkan juga nasi ke dalam ikan hingga nasi menyelimuti ikan. Nasi yang digunakan sebaiknya menggunakan suhu ruang.

Gambar 6. ditambah nasi/Dok pribadi

Gambar 7. campur nasi,garam dan ikan/Dok pribadi

• Jika garam dan nasi sudah tercampur dengan rata ke semua bagian ikan seperti ini, dimasukkan ke dalam toples.
  

  Gamba 8. Setelah menyatu/Dok pribadi
• Kemudian memasukkan daun pisang, gunanya agar toples tidak di hinggapi lalat,tutup juga toples menggunakan plastik dan karet agar lebih rapat.

Gambar 9. dimasukan ke toples/Dok pribadi