"Makanan Termahal di Dunia" Hanya Sultan yang Mampu Beli

Penangkapan dan penanganan ikan sturgeon harus dilakukan dengan sangat cermat untuk memastikan kualitas terbaik dari telur yang dihasilkan. 

Telur-telur ini kemudian diproses dan diawetkan dengan metode tradisional yang telah diwariskan selama berabad-abad.

Proses pengolahan Kaviar Almas memerlukan keterampilan khusus dan perhatian yang besar untuk memastikan kualitas terbaik dari produk akhirnya. 

Berikut adalah tahapan umum dalam pengolahan kaviar:

1. Pengumpulan Telur: 

Telur-telur ikan sturgeon beluga albino dikumpulkan dengan hati-hati saat ikan tersebut mencapai kematangan seksual.

2. Pembersihan Telur: 

Telur-telur yang dikumpulkan kemudian dibersihkan secara hati-hati untuk menghilangkan kotoran atau benda asing lainnya yang mungkin menempel.

3. Penyaringan: 

Telur-telur kemudian disaring menggunakan alat khusus untuk memisahkan telur dari membran yang mengelilinginya.

4. Penyisipan Garam: